Om du gillar fisk, försök sedan laga den på ett ovanligt sätt, nämligen i en sötsur marinad. Det unika med denna metod är att fisken, till skillnad från kött, först stekas och sedan mättas med sås. Löken, som marineras med fisken, blötläggs också och ger maträtten en fantastisk grillsmak.
Det är nödvändigt
- - benfri fisk (till exempel torsk, kummel, pollock, du kan ta den frusen) - 1200 g;
- - stora lökuppsättningar (vit) - 2 st.;
- - mjöl - 100 g;
- - solrosolja - 350 ml;
- - vatten - 220 ml;
- - tomater i sin egen juice - 1 burk (400-500 g);
- - tomatpuré - 1 msk. l. med en bild;
- - socker - 180 g;
- - äppelcidervinäger (du kan ersätta den med 9% vin) - 90 ml;
- - lagerblad - 2 st.;
- - salt - 1 tsk. med en bild;
- - nedsänkbar mixer;
- - stekpanna, kastrull.
Instruktioner
Steg 1
Tina fiskkroppar naturligt vid rumstemperatur eller lägg dem över natten i kylskåpets övre hylla. Skölj dem i rinnande vatten och torka dem innan du lagar mat. Skär sedan i tunna bitar (högst 1,5 cm tjocka).
Steg 2
Ta nu en stekpanna och värm upp den. Häll i 100 ml solrosolja och värm. Häll mjölet i en tallrik och rulla fiskbitarna i den. Ställ sedan in temperaturen på medium, lägg fisken i pannan och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Om all fisk inte kan passa på en gång, steka den sedan i två steg. Överför de färdiga bitarna från pannan till en tallrik eller skål.
Steg 3
När fisken är kokt tar du bort det första lagret av skalet från vitlök och hugger det i kvartsringar. Nu börjar vi förbereda oss för betning. Ta en kastrull och lägg bitarna av stekt fisk i ett lager på botten. Strö dem rikligt med lök. Sprid nästa fisklager på toppen och täck igen med lök. På detta sätt fyller du hela potten tills ingredienserna tar slut.
Steg 4
För att förbereda marinaden i en separat skål, kombinera kallt vatten, tomater i sin egen juice, tomatpasta, äppelcidervinäger, socker, salt och återstående solrosolja. Blanda den resulterande massan med en nedsänkningsblandare tills den är jämn.
Steg 5
Häll denna marinad över fisk- och lökbitarna och tillsätt lagerbladet. Lägg sedan arbetsstycket i kylen i 4-5 timmar så att fisken med löken är väl marinerad.
Steg 6
När tiden har gått kan den färdiga skålen värmas upp och delas upp i portioner. Som tillbehör är kokta potatisar eller potatismos, liksom ris, bäst lämpade för det.
