Det finns rätter som ser väldigt festliga ut, vars namn låter högtidligt och beredningen är så enkel att den mest oerfarna hemmafruen kan göra dem. Nötkött med katrinplommon "Lakomka" är bara på en sådan kulinarisk lista.
Det är nödvändigt
-
- nötmassa - 600 g;
- morötter - 1 st;
- gropade katrinplommon - 200 g;
- söt ketchup - 300 g;
- potatis - 1 kg;
- torra eller färska aromatiska örter - timjan
- basilika
- salvia;
- torrt rött vin - 200 ml;
- salt-
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet, ta bort alla filmer och ränder. Skär i små bitar, ungefär lika stor som en tändsticksask.
Steg 2
Ta täta, stora, sura sorter av katrinplommon. Häll katrinplommon med kokande vatten i tre till fem minuter. Skölj under rinnande vatten och återvinn. Ta bort dåliga bär, kontrollera om det finns frön eller skräp. Skölj igen och låt vattnet rinna av.
Steg 3
Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Steg 4
Kombinera nötkött, morötter, katrinplommon, salt och svartpeppar. Tillsätt ketchupen och rör om så att alla ingredienser täcks av den. Om ketchupen är tjock, lägg bara allt i en behållare med lock, stäng locket och skaka väl. Sprid ketchup och kryddor i ett jämnt lager.
Steg 5
Kyl nötkött i 12 till 24 timmar. Under denna tid marineras köttet. Tillagningstiden förkortas och nötköttet blir saftigt och ömt.
Steg 6
Ta ut det inlagda nötköttet. Dela upp den i keramiska serveringspottar. Fyll krukorna med cirka 1/3 av nötköttet. Lägg de skalade och hackade potatisarna ovanpå. Fyll på kokt vatten så att det täcker potatisen. Du kan byta ut delkrukorna med en stor braskamin med lock eller en tjockväggig, rundbottnad gryta.
Steg 7
Sätt krukorna i ugnen och simma vid 200 - 220 grader i ungefär en halvtimme. Tillsätt sedan rött vin och torkade örter i krukorna. Om gröna är färska läggs de i skålen 5 till 10 minuter före slutet av tillagningen. Sänk temperaturen till 180 grader och låt sjuda ytterligare en timme.
