Kaloriinnehållet i denna överraskande läckra skaldjursrätt är bara 86 kilokalorier. Det är svårt att förneka dig själv ett så lätt nöje.
Ingredienser:
2-4 bläckfiskkroppar
2 msk. l. gräddfil
1 msk. l. mjöl
1-2 msk. l. Smör
Salt och svartpeppar
Lite kokande vatten
Förberedelse:
Avfrosta bläckfisk, rengör från inälvorna. Lägg i kokande saltvatten bokstavligen i 2-3 minuter tills de blir vita och huden krullas upp. Ta bort från vatten, låt svalna något. Skala av den kvarvarande böjda huden med en kniv. Skär slaktkropparna i tunna remsor.
Lägg pannan på elden, lägg den i smöret, låt den smälta och häll bläckfisken i den när den är väl uppvärmd. Stek dem snabbt på hög värme (ca 2 minuter), rör om ibland. Tioarmade bläckfiskbitar bör krypa, vätskan (om någon) förångas. Strö över allt med mjöl och blanda snabbt, låt mjölet steka lite (10-20 sekunder), sprid sedan gräddfil och tillsätt kokande vatten för att nästan täcka bläckfisken. Vi minskar värmen, täck med ett lock. Simma i en minut, sedan måste du salta lite, peppa väl, blanda och simma i ytterligare en minut. Vi stänger av ugnen.
