Tioarmad bläckfisk passar bra med olika grönsaker, så denna skaldjur är ofta huvudingrediensen i olika sallader. Men du kan också laga andra rätter från bläckfisk, till exempel genom att steka dem med grönsaker och lägga till en doftande gräddsås.
Det är nödvändigt
- - ett kilo färsk bläckfisk
- - 3 morötter, 3 lök;
- - 4 nejlikor;
- - 2 msk. skedar av dillgrönsaker, vegetabilisk olja;
- - svartpeppar.
- För gräddsås behöver du:
- - 5 msk. skedar gräddfil
- - 4 msk. matskedar smör;
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - socker, salt för alla.
Instruktioner
Steg 1
Skär bläckfisken, skölj under kallt vatten, skär, stek sedan i 3-4 minuter i vegetabilisk olja.
Steg 2
Skala morötterna, riv. Skala lökarna, skär i tunna halvringar och stek sedan i olja tillsammans med morötterna. Häll lite vatten i en stekpanna med grönsaker, låt sjuda tills den är helt mjuk.
Steg 3
Lägg mjuka grönsaker på ett bakplåt, tillsätt stekt bläckfisk, salt och peppar och skicka kryddnejlika dit för smak. Blanda noggrant.
Steg 4
Förbered gräddfilssås: brunt mjöl med smör, häll i gräddfil, tillsätt 5 msk. skedar med varmt vatten, rör om. Tillsätt salt och socker till såsen efter smak. Koka såsen på låg värme i 7-10 minuter, rör om hela tiden för att undvika att det bildas klumpar.
Steg 5
Häll innehållet på bakplåten med den resulterande såsen, lägg i en förvärmd ugn (rekommenderad temperatur 180 grader), koka i 15-20 minuter.
Steg 6
Ta bort den färdiga skålen, strö över hackad dill. Servera varm. Skålen visar sig vara ganska lätt, så den kan fungera som en sidrätter för kötträtter.
