En mycket välsmakande maträtt med en italiensk sidrätter. Utmärkta såser ger kryddor. Måltiden kommer att uppskattas av alla gäster och familjemedlemmar.
Det är nödvändigt
- - 2 kg kyckling
- För marinaden:
- - 500 ml vatten
- - 1 msk socker
- - 3 msk salt
- - 50 ml vit balsamvinvinäger
- - 4-5 stycken lagerblad
- - 10 bitar svarta pepparkorn
- - 500 ml mousserande mineralvatten
- - 2 matskedar vegetabilisk olja
- För vitlökssås:
- - 1 vitlök
- - 50 ml olivolja
- - juice av 1 citron
- - 50 ml kallkokt vatten
- - en massa färsk persilja
- - salt, svartpeppar efter smak
- För skum:
- - 300 g skumpasta
- - 480 ml mjölk
- - 4 msk mjöl
- - 60 g smör
- - 200 ml 10% grädde
- - 1 tsk senapspulver
- - 1 tsk salt
- - 1 tsk mald svartpeppar
- - 250 g hård ost
Instruktioner
Steg 1
Gör en marinad. För att göra detta, häll vatten i en kastrull, strö över salt, socker, häll vinäger, lägg lagerblad och peppar. Koka upp och svalna sedan helt. Häll i mineralvatten blanda allt. Skölj kycklingen, dela försiktigt på mitten och lägg i marinaden. Tryck ner kycklingen tills den är helt nedsänkt i marinaden. Placera potten i kylen i 12 timmar.
Steg 2
Placera den marinerade kycklingen i en ugnsform, häll i en liten mängd av marinaden och vegetabilisk olja. Täck kycklingen med lock och lägg i ugnen vid 200 grader i 20 minuter. Ta bort locket och baka i ytterligare 20 minuter. Gör vitlökssås, pressa ut vitlök, tillsätt vegetabilisk olja, salt, citronsaft, peppar, vatten, persilja till det, blanda allt och sätt att infusera. Ta bort din kyckling från ugnen och borsta generöst med såsen.
Steg 3
Förbered skummet. Koka pastaen. Gör såsen medan den kokar. Blanda ihop mjölk, mjöl och smör. Sätt på kaminen och värm upp på medelvärme utan att sluta röra, koka upp och koka i ytterligare 5 minuter. Lägg skummet i såsen, rör om och värm allt. Servera med din kyckling. Smaklig måltid.
