Aubergine scones med russin och fårost är en fantastisk italiensk maträtt. Det är mycket enkelt att förbereda och kommer säkert att överraska ditt hem.
Det är nödvändigt
- -Olja för stekning i tillräcklig mängd;
- -Salt och peppar;
- -900 gram aubergine;
- -80 gram russin;
- -70 gram riven pecorinoost 3 ägg;
- -30 gram mjöl;
- -1 matsked brödsmulor;
- -mejram;
- -muskot.
Instruktioner
Steg 1
Skala och tvätta äggplantorna, skär dem i tjocka skivor och lämna dem i ett durkslag bestrött med salt i 1 timme. Låt vattnet rinna av och koka dem i salt kokande vatten i 4 minuter.
Steg 2
Placera russin i varmt vatten i 15 minuter.
Steg 3
Låt vattnet rinna av aubergine, pressa dem, köttfärs, lägg i en skål, tillsätt pecorinoost, en nypa mejram och muskot, 2 ägg, torkade russin, salt, peppar och blanda väl.
Steg 4
Rulla 24 bollar från den resulterande kompositionen, rulla dem i mjöl, sedan i resten av ägget, slagen med brödsmulor och en nypa salt.
Steg 5
Värm olja i en stekpanna, sänk kakorna och stek tills den är gyllenbrun, ta sedan bort överflödig olja med en filterskål, lägg på en köksservett, överför omedelbart till en serveringsplatta och servera.
