Strudel är en ganska lätt att göra men utsökt bakad produkt som kan tillverkas av nästan vilken deg som helst. Jag erbjuder dig en variant av en ostmassa med äpplen, russin och nötter.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - keso - 300 g;
- - mjöl - 300 g;
- - smör - 150 g;
- - socker - 2 matskedar;
- - vanillin - en nypa
- - salt - en nypa.
- För fyllning:
- - stora äpplen - 3-4 st.;
- - socker - 3 matskedar;
- - rom - 1 matsked;
- - russin - en handfull;
- - valnötter - en handfull;
- - krossade kakor - en handfull;
- - kanelstång.
- Dessutom:
- - ägg - 1 st.
- - vegetabilisk olja - 1 tesked;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Överför keso till en djup skål, krossa den med en gaffel och tillsätt sedan ingredienser som strösocker, vanillin och salt. Tillsätt sedan varmt försmält smör och försiktigt siktat vetemjöl där. Knåda ostmassadegen och lägg den i kylen i 2-3 timmar och lägg den i en plastpåse.
Steg 2
När du har tvättat äpplen ordentligt skär du dem i små kuber utan att ta bort huden. Lägg sedan den hackade frukten i en ganska djup stekpanna och blanda ihop med kanelstången, smöret och strösockret. Placera denna blandning på medium värme och koka under omrörning kontinuerligt i 3 minuter.
Steg 3
Efter att ha tvättat russin ordentligt, låt dem torka helt. Hacka valnötterna i ganska små bitar med en kniv och lägg kakorna i en liten påse och krossa dem med en kavel. Blanda alla 3 ingredienserna.
Steg 4
Tillsätt rom i äppleblandningen. Koka massan i några minuter till. När tiden har gått, ta bort den från kaminen, ta bort kanelstången och tillsätt en torr blandning av kakor, nötter och russin. Blanda allt som det ska. Fyllningen för ostmassa är klar.
Steg 5
Efter att ha rullat den kylda ostmassadegen i ett lager, lägg den resulterande fyllningen på en av dess kanter i ett jämnt lager. Vik sedan försiktigt kanterna, linda den som en rulle.
Steg 6
Placera pergamentpapper smurt med solrosolja på en bakplåt och lägg den på ostmassan med äpplen, russin och nötter. Borsta ytan på den framtida efterrätten med ett i förväg slagen kycklingägg.
Steg 7
Baka disken och värm ugnen till 180 grader i 30-40 minuter. Ta sedan bort bakverk från ugnen, svalna tills det är varmt och skär i små bitar med en kniv. Curd strudel med äpplen, russin och nötter är redo! Garnera med pulveriserat socker om så önskas.
