Mango är en av de läckra tropiska frukterna som växer i Indien och Sydostasien. Med sin saftiga massa och söt juice kan mango ätas färsk som en hälsosam fruktdessert, eller den kan användas i olika rätter.
Instruktioner
Steg 1
Det finns många recept för att tillaga mangobaserade rätter. Bland dem är rejäla kött- och fiskrätter, lätta sallader och cocktails, exotiska snacks. Till exempel använde även de forntida indianerna mangofrukter för att göra den traditionella chutneysåsen. För att göra denna sås behöver du 4 stora och mogna mango, 2 koppar strösocker, äppelcidervinäger, två hackade lökar, en varm chilipeppar, ett halvt glas citronsaft och ett glas russin. Till att börja med blandar du socker och vinäger i en stor kastrull och kokar blandningen tills sockret är helt upplöst. Sedan tillsätts salt, vitlök, lök, hackad chili och 2 msk ingefära till den resulterande massan. Koka blandningen och låt sedan sjuda i 12-15 minuter. Tillsätt sedan russin, mangobitar och citronsaft i pannan (du kan använda limejuice). Håll kastrullen på elden ytterligare 10 minuter och häll sedan såsen i burkarna. Chutneysås är ett utmärkt tillskott till vilt och olika kötträtter.
Steg 2
Mogna mango kan också användas för att göra läckra sommarsallader. Till exempel, snälla dina gäster med en mango- och ostsallad. För att förbereda det behöver du 400 g hård ost, 300 g mango, 100 g päron och 200 g yoghurt. Ta en djup tallrik, skär päron och mango i kuber, tillsätt riven ost till dem och täck salladen med yoghurt. Du kan också göra en utmärkt kostsallad av mango. För detta behöver du en mangofrukt, en massa sallad, en chilipeppar och en halv kopp rödvinsvinäger. Skär mango i kuber, skär peppar i ringar och riv salladen med händerna. Blanda alla ingredienser i en djup skål och krydda med vinäger.
Steg 3
I tropiska länder används ofta mango för att göra läckra alkoholhaltiga cocktails. Överraska dina festgäster med en tropisk Mango Martini! För en sådan cocktail behöver du tre mango och cirka 300 ml vodka. Först blandar du vodka med is i en shaker. Skär sedan mangofrukterna i kuber, överför dem till en skål, häll allt detta med kall vodka och låt stå i 3 dagar så att frukten infunderas. Innan servering blandas mango-vodka igen med is och hälls i martini-glas. Glasögon kan garneras med limeskivor och mynta. En annan framgångsrik cocktail med namnet "Mango-daiquiri" kom till oss från soliga Kuba. Blanda i en shaker en halv mango, skuren i bitar, en tesked socker, 100 ml rom och 2 msk citron eller limejuice. Tillsätt lite is till den resulterande massan och häll i glas.
