Halva är en delikatess som kom till oss från det mystiska öst. Och som de flesta orientaliska sötsaker är halva gjord av naturprodukter. Därför är det mycket mer användbart än moderna desserter, vars sammansättning är fylld med all slags kemi.
- cirka hundra gram skalade hasselnötter
- hundra gram solroskärnor (skalade)
- 150 gram mjöl
- något mindre än ett glas socker
- 70-80 ml vatten
- 80 ml vegetabilisk olja
Förberedelse:
1. Stek hasselnötter och solroskärnor i en torr stekpanna, sval, skala och mala i en mixer.
2. Stek mjölet lätt i samma stekpanna tills det är gyllenbrunt.
3. Blanda nötter och mjöl.
4. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka upp på medelhög värme för att lösa upp sockret helt. Häll oljan där och låt blandningen koka igen.
5. Kyl sockersirapen lite (till en temperatur på cirka 50 grader).
6. Blanda sedan torr massa av nötter och mjöl med sirap. Blanda grundligt tills det är jämnt.
7. Lägg hela den beredda massan i en form. Täck formen med matfolie.
8. Tappa massan väl i formen så att den inte blir lös.
9. Stäng också med en film ovanpå halva och tryck ner lite mer med händerna.
10. Lägg formen med halva i kylen i en timme eller två.
Hemlagad halva gjord av naturliga ingredienser är en god och hälsosam delikatess.
