En gammaldags pepparkakakaka kommer till nytta om du inte vet hur du ska kasta äpplen som skördats i landet!
Det är nödvändigt
- - 3 msk. vatten;
- - 160 ml russin;
- - 1 tsk utan en slip av marken ingefära;
- - 1, 5 tsk kanel;
- - 2 och 1/3 st. + 1, 5 Art. brunt socker;
- - 0,5 tsk malda kryddnejlikor;
- - 3 msk. mjöl;
- - 160 ml rostade valnötter;
- - 160 ml smör
- - 1, 5 tsk soda;
- - 3 stora äpplen;
- - 3 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Dela äggen i vita och äggulor. Lägg äggulorna åt sidan och slå de vita i ett vattenbad med 1, 5 koppar farinsocker och 3 msk. vatten i marängen.
Steg 2
Förbered pepparkakakakan direkt. Smör, som måste tas ut från kylskåpet i förväg så att det mjuknar, slå med 2 och 1/3 koppar brunt socker i en fluffig krämig massa. Tillsätt äggulorna i oljeblandningen och blanda noggrant igen.
Steg 3
Hacka valnötterna med en kniv i stora eller medelstora smulor - beroende på vad du föredrar.
Steg 4
Skala och frö 3 stora äpplen och riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt till olja-äggula blandningen och rör om soda, salt, kanel, jordnötter där. I detta skede, tillsätt hackade valnötter och, om så önskas, russin. Börja långsamt tillsätta mjöl och knåda degen.
Steg 5
Smörj en lämplig bakform och sätt ugnen på 175 grader.
Steg 6
Lägg pepparkakadeigen i en form, slät med en spatel lätt fuktad med vatten. Applicera proteinmassan ovanpå och skicka den till ugnen i cirka 40-50 minuter.
Steg 7
Lämna kakan i en form över natten utan att skära för att förhindra att den smuler sönder. Men om smulorna inte stör dig kan pajen skivas så fort den svalnar.
