Tula pepparkakor är kända inte bara för sin fantastiska smak utan också för sina tryck, som är gjorda med speciella former. Även om det inte finns något sätt att göra dina egna pepparkakor med ett originalt mönster, förblir smaken på bakning fortfarande extraordinär.
Produkter som krävs för att göra efterrätt
För att förbereda Tula pepparkakor behöver du följande komponenter: 2 kycklingägg, 1 glas strösocker, 125 g smör, 1 msk. l. malet kanel, 1 tsk. läsk, 5 msk. l. naturlig älskling.
Vetemjöl används i den mängd som krävs för att knåda en tillräckligt elastisk deg. För en viss mängd ingredienser behöver du cirka 2-2,5 koppar mjöl.
Ingredienser för att göra glasyren: 2 msk. l. vatten, 4 msk. l. strösocker. Använd lagad sylt, sylt eller kokt kondenserad mjölk till lagret.
Matlagning Tula pepparkakor
Kycklingägg, smör, socker, kanel, naturlig honung och läsk blandas i en djup behållare och skickas till ett vattenbad. Blandningen upphettas under 10 minuter under konstant omrörning. Du borde få en homogen massa.
Massan avlägsnas från vattenbadet och försiktat vetemjöl tillsätts till det och knådar den heta degen noggrant. Den färdiga degen ska vara tillräckligt flexibel men inte för tät. När degen har svalnat kan du behöva röra i lite mer mjöl.
Skärbrädan är täckt med pergamentpapper. Degen är uppdelad i två lika delar och kakor av ungefär samma storlek rullas ut ur dem. Du kan skära 2 kakor från den rullade degen med en form
En kaka smörjs med tjock sylt och täcks med ett andra deglager. Det översta lagret på degen pressas lätt med händerna. Ett ark pergamentpapper med ett bakplåt överförs försiktigt till ett bakplåt. Från resterna av degen kan du klippa ut figurer och placera dem på pepparkakans yta och skapa ett originalmönster.
Du kan helt enkelt applicera ett mönster på degens yta med verktygen till hands. Till exempel, genom att pressa ett durkslag i degen, erhålls en ärterpepparkaka. Det är inte nödvändigt att baka en stor Tula-pepparkaka; det är mycket lättare att skära kakan i små rutor.
Ugnen värms upp till 170 ° C och bakplåten skickas till mittnivån. Att laga Tula pepparkakor tar inte mer än 15-20 minuter. Kontrollera bakningens beredskap med en tandpetare eller en trästick. Om degen är bakad tar du bort pepparkakorna från ugnen.
Tula pepparkakorecept innebär användning av glasyr för att dekorera ytan på bakverk. Blanda vatten och strösocker och koka sirapen. Smörj den fortfarande okylda pepparkakan med sirap, så det är bättre att förbereda glasyren omedelbart före slutet av bakningen.
