Många känner till den unika smaken av Tula pepparkakor från barndomen. Söt och kryddig, toppad med tjock sylt och glasyr. Du kan översätta detta mästerverk av konfektkonst till en rejäl doftande tårta. Kakan är lämplig för dem som fastar eller följer en strikt vegetarisk diet.
Det är nödvändigt
- - vatten (starkt kolsyrat) - 150 ml
- - vegetabilisk olja - 50 ml
- - socker - 50 g
- - älskling - 6 matskedar
- - bakpulver - 1 tsk
- - malet kanel - 0,5 tsk
- - malet ingefära - 0,5 tsk
- - vetemjöl - 200 g
- - aprikos sylt - 4 matskedar
- - citron - 1 st.
- - florsocker - 150 g
- - bränt socker - 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Kombinera följande ingredienser i en djup skål: honung, socker och vegetabilisk olja. Det är bättre att ta honung av mörka sorter, från vilka arom och färg på kakan kommer att gynna. Vegetabilisk olja är lämplig för oraffinerad solrosolja. Om honungen har kristalliserat måste blandningen värmas upp något i ett vattenbad. Tillsätt mousserande vatten och hälften av det totala melet. Sedan måste denna blandning blandas väl.
Steg 2
Tillsätt resterande hälften av mjölet blandat med bakpulver och kryddor och bränt socker för att ge färg. Rör om den resulterande tjocka degen tills den är jämn.
Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj botten och sidorna på en ugnsform med vegetabilisk olja, häll sedan ut degen och lägg bakformen i en het ugn.
Steg 3
Grädda i cirka 15 - 20 minuter och kontrollera pajens beredskap med en tändsticka. Ta bort den heta kakan från formen, låt den stå en stund för att kyla kakan lite. Skär i två kakor, smörj botten med aprikos sylt och täck sedan med toppen. Blanda pulveriserat socker med citronsaft för att göra en vit, jämn, lätt viskös massa. Smörj kakans topp och sidor med denna glasyr.
