Dessert är inte bara mat, dess beredning är en hel konst. Det är fullt möjligt att snabbt och välsmakande laga en underbar efterrätt hemma. Det viktigaste är att visa lust och lite fantasi.
Det är nödvändigt
-
- Stekta persikor med mandel och vin:
- persikor - 4 st.;
- smör - 70 g;
- socker - 2 msk. l.;
- mandlar - 70 g;
- choklad - 20 g;
- florsocker - 2 msk. l.;
- vitt dessertvin - 100 g.
- Potatis efterrätt:
- potatis - 300 g;
- ägg - 6 st.;
- brunt socker - 200 g;
- citron - 1 st.;
- smör - 10 g;
- mjöl - 80 g;
- kanel;
- valnötter;
- mandel.
- Aprikosgelé med basilika:
- aprikoser - 8 st.;
- basilika - 20 löv;
- gelatin - 4 ark;
- rött vin - 250 g;
- florsocker - 2 msk. l.;
- citron - 1 st.;
- fruktsirap - 1 msk. l.
- Semolina halva:
- semolina - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- socker - 200 g;
- vatten - 250 ml;
- valnötter;
- kanel;
- kokosmjölk.
Instruktioner
Steg 1
Stekta persikor med mandel och vin Gnid smöret med socker, tillsätt mandlarna, riven choklad och rör om. Skär persikorna i två delar, ta bort fröna. Lägg smör- och sockerblandningen i varje halvdel. Smörj ett bakplåt med smör, strö över pulveriserat socker, täck med vin och lägg ut persikorna. Baka i 10-15 minuter i en förvärmd ugn till 130-150 grader. Servera kallt.
Steg 2
Potatisdessert: Gör potatismos, tillsätt äggulor, nötter, mjöl, socker och kanel. Blanda allt ordentligt tills en homogen massa erhålls. Vispa äggvitorna i ett skum. Smörj ett bakplåt med smör, lägg ut potatismassan och smörj med vispade äggvita ovanpå. Baka i 30 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader. Servera varm och garnera med citronskivor.
Steg 3
Aprikos basilika gelé Skär aprikoser i hälften, ta bort fröna och lägg halvorna i en fruktskål. Fyll på citronsaft, strö över pulveriserat socker och kyl. Blöt gelatinet i kallt vatten tills det är helt upplöst. Tillsätt gelatin till ett glas varmt vin och rör om. Skölj torr basilika, tillsätt den i gelatinblandningen och häll över aprikoser. Kyla. När gelén tjocknar, skär den i små bitar. Fyll på fruktsirap och servera.
Steg 4
Semolina Halva Lägg semolina i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på låg värme tills den blir röd. Häll det heta sockret och vattensirapen i det, rör om hela tiden för att undvika att klumpa sig. Tillsätt hackade valnötter och kanel. Blanda allt ordentligt och låt svalna i 1-2 timmar. Skär i små bitar och strö över kokosmjölk eller strö över kokosnöt.
