Spetspannkakor är en av favoriträtterna i varje familj. Snabbt, billigt och glatt. Och om du förbereder utsökt fyllning och sås till pannkakor blir det helt enkelt gott!
Det är nödvändigt
- Maträtter:
- - Degbehållare
- - Kapacitet för malet kött
- - Stekpanna med tjock botten
- Ingredienser:
- - Mjölk - 400 ml
- - Kycklingägg - 2 st.
- - Salt, socker - efter smak
- - Pannkakamjöl - 6 msk. skedar
- - Solrosolja - 1/2 kopp eller cirka 100 ml
- - Kycklingfilé - 200 g
- - Svamp - 200 g
- - Hårdost - 200 g
- - Majonnäs - 3 msk. skedar
- - Gräddfil - 3 msk. skedar
- - Inlagd gurka - 100 g
- - Vitlök - 2 kryddnejlika
- - Grönsaker - persilja, dill
- - Soda på knivspetsen
- - Vinäger - 1 tesked
Instruktioner
Steg 1
Häll 200 ml mjölk i en skål eller en liten kastrull, kör in äggen, slå i en homogen massa med en mixer, tillsätt gradvis pannkakamjöl, tillsätt salt och socker, släck läsket i en sked med vinäger, när det fizar, häll den i degen, rör om så att det inte finns några klumpar.
Steg 2
Häll i resten av mjölet och tillsätt solrosoljan och rör om igen. Degens konsistens bör likna kefir. Smörj en uppvärmd stekpanna med en bit bacon eller solrosolja innan du steker den första pannkakan. Stek pannkakor på båda sidor.
Steg 3
Tillagning av fyllningen: rengör, tvätta och skär svampen i skivor, stek i vegetabilisk olja. Vid stekning ska all fukt avdunsta. Tillsätt kokt kycklingfilé, skär i små kuber. Låt svalna. När det har svalnat, tillsätt osten, riven på ett grovt rivjärn. Salt att smaka. Rör om så att alla ingredienser blandas jämnt.
Steg 4
Tillagning av såsen: finhacka gurkorna (du kan riva dem på ett grovt rivjärn), finhacka örterna (dill och persilja). Tillsätt majonnäs och gräddfil, hacka vitlök i en vitlökspress, tillsätt till såsen, salta, blanda väl, lägg i en såsskål.
Steg 5
Tillsätt den färdiga fyllningen till varje pannkaka, linda pannkakorna, lägg dem på tallrikarna, häll såsen på toppen. Såsen kan serveras separat för alla att lägga till efter eget tycke.
