Potatis kallas "andra bröd", denna grönsak har använts till mat under mycket lång tid. Det är svårt att överraska med denna ingrediens i rätter, men dess älskare försöker fortfarande göra det. Det är kokt, stekt och har nyligen bakats populärt. Bakad potatis är lätt att förbereda och mycket välsmakande och kan fyllas med kött, fisk och skaldjur samt grönsaker.
Fyllda potatisar tillagade enligt detta recept kan serveras som tillbehör, som förrätt eller som en fristående maträtt. Antalet ingredienser för beredningen är litet och skålen visar sig vara mycket god. För att laga fyra portioner potatis fyllda med svamp och bacon behöver du följande ingredienser:
- potatis 4 stora rotgrödor;
- bacon 130 g;
- champinjoner 200 g;
- gräddfil 4 msk;
- dill efter smak;
- salt att smaka
Skölj potatisen ordentligt i varmt vatten och torka väl. Gör punkteringar över hela rötterna med en gaffel till ett djup av cirka 1-1,5 cm och lägg på ett bakplåt kantat med bakpapper. Förvärm ugnen till 190 grader Celsius och baka rotfrukterna i 1 timme och kontrollera beredskapen med en spett. När potatisen är färdig måste de tas ut ur ugnen och får svalna, och skära sedan av toppen av grönsaken eller gör ett centralt snitt längs den långa sidan. Rengör svamparna med en speciell borste, ta bort förorenade områden från dem, vid behov, och torka sedan av med en fuktig trasa och skär i tunna skivor. Baconet ska skäras i skivor, som i sin tur också ska hackas något. För att steka mat, häll cirka 1 matsked solros eller olivolja i en stekpanna och värm upp den. Lägg det beredda baconet i en varm stekpanna och stek i 3 minuter tills den har en krispig och gyllene skorpa. Tillsätt sedan de hackade svamparna till det färdiga baconet och koka allt i ytterligare 3 minuter på medium värme tills det är ömt. När all mat är tillagad, lägg åt 2 matskedar stekt bacon och svamp för att garnera den färdiga måltiden. För att göra detta måste du välja de läckra bitarna av krispiga bacon och svamp med en kryddig gyllene skorpa. Huvuddelen av den framtida fyllningen bör kryddas med gräddfil och värmas upp över elden i ytterligare 1-2 minuter. Om så önskas kan gräddfil ersättas med grädde. Ta bort en del av massan från de kylda potatisarna med en sked (ca 1 matsked) och hugga resten med en sked. Tillsätt sedan den beredda svamp- och baconfyllningen till den och blanda försiktigt. Skölj och torka färsk dill och hacka sedan fint. Dekorera de färdiga potatisarna med svamp och bacon som ligger åt sidan och strö över finhackad dill. Färdiga fyllda potatis serveras bäst omedelbart eller förvaras i kylskåp i högst 12 timmar i en lufttät behållare. Om bakad potatis serveras som sidrätter kan fläsk vara huvudrätten. Detta är det mest saftiga köttet och passar bra med potatisrätter.
