Det finns många sätt att laga fylld bläckfisk. Detta recept är lämpligt för hemmafruar som till exempel har lite ris och svamp kvar i kylen efter semestern. Tioarmad bläckfisk beredd enligt detta recept är mycket öm, med en mycket saftig fyllning.
Det är nödvändigt
- För bläckfisk:
- - 3 slaktkroppar av bläckfisk;
- - 250 g champignons;
- - 0,5 koppar kokt ris;
- - 1 ST. lök;
- - 1, 5 Art. l. gräddfil (låg fetthalt);
- - 1, 5 Art. l. mjuk bearbetad ost;
- - färsk dill;
- - 50 g hårdriven ost;
- - 2 vitlöksklyftor
- - solrosolja;
- - salt;
- - peppar.
- För såsen:
- - 2 msk. l. gräddfil (låg fetthalt);
- - 2 msk. l. majonnäs;
- - 2 msk. l. mjöl;
- - vitlökpeppar
- - salt;
- - lite varmt vatten.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta bläckfisken väl i kallt vatten, dra av den övre huden, klipp av öronen, ta bort alla insidor, ta bort den lila tunna kanten.
Steg 2
Hacka lök och steka tillsammans med tärnade svampar tills svampen är kokta. Kyl lite, tillsätt ris, förkokt och blandat med hackad dill. För att göra köttfärs saftigare, tillsätt gräddfil och bearbetad ost. Krydda med salt och peppar.
Steg 3
Fyll med den resulterande blandningen av bläckfisk, säkra kanterna med en tandpetare.
Steg 4
För att göra såsen, kombinera helt enkelt alla ovanstående ingredienser till en låg fetthalt kefir konsistens.
Steg 5
Stek krossad vitlök i en stekpanna i solrosolja och ta bort den. Panerade den fyllda bläckfisken i mjöl och stek dem i vitlökolja på hög värme i 2 minuter på båda sidor.
Steg 6
Häll stekt bläckfisk med den beredda såsen, strö över riven ost på toppen. Förvärm ugnen till maximal temperatur, skicka pannan i den i högst fem minuter. Mjuka, ömma bläckfiskar med saftig fyllning är redo!
