Bullar på vattnet är luftiga och också mycket välsmakande och aromatiska. De förblir mjuka i flera dagar, vilket gör dem perfekta för familjetes.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl (w / c) - 1000 g;
- - vatten - 500 ml;
- - margarin - 200 g;
- - vanillin - 1 dospåse;
- - torrjäst - 1 msk. skeden;
- - kycklingägg - 2 st.;
- - smör - 150 g;
- - florsocker - 50 g;
- - salt -1 tsk;
- - kanel - 10 g;
- - vegetabilisk olja - 10 ml;
- - strösocker - 2 glas.
Instruktioner
Steg 1
Börja göra deg. Ta varmt vatten, tillsätt ½ tsk. salt och 2 msk. l. Sahara. Blanda allt ordentligt. Tillsätt sedan 1 msk till vätskan. l. jäst. Lämna allt på ett varmt ställe i 15 minuter. Under denna tid kommer jästen att ha tid att lösa sig och skumma.
Steg 2
Sikta mjöl i en stor skål. Tillsätt vanillin i det och rör om det ordentligt. Slå ägg i den beredda jästdeg, tillsätt socker och salt. Smält margarin och kyl i rumstemperatur. Häll den i en deg och blanda allt med en visp.
Steg 3
Gör en brunn i mjölet. Häll degen i den och börja knåda degen. När det är tjockt, lägg det på bordet. Fortsätt sedan knåda den tills dess konsistens blir homogen och mjuk och strukturen är elastisk. Överför sedan degen till en skål och låt den sitta i 40 minuter. Under den här tiden kommer det att ha tid att komma upp.
Steg 4
Börja fylla på bullarna. För att göra detta, använd florsocker och smör, som ska smälta något. Överför dessa ingredienser till en skål och slipa grundligt med en visp eller sked.
Steg 5
Ta bort den uppstigna degen från skålen. Dela upp den i fyra delar. Rulla en av dem i ett lager. Tjockleken bör vara cirka 0,5 cm. Ta sedan en fjärdedel av den beredda fyllningen och fördela den jämnt över den rullade degen. Strö över allt detta med lite kanel så att bullarna får en pikant smak och arom.
Steg 6
Rulla den fyllda degen till en tät rulle och skär i bitar (3-5 cm tjock). Nyp var och en av dem på ena sidan så att den ser ut som en rosknopp. Placera bullarna på ett bakplåt, som först måste smörjas med vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att hålla ett avstånd på 2-3 cm under detta, eftersom degen fortfarande har tid att komma upp lite under bakningen.
Steg 7
Låt bullarna ligga på en varm plats i 30 minuter för att testa, och under denna tid, gör resten av degen och fyllningen i resten. Förvärm sedan ugnen till 180 ° C, var noga med att sätta en skål med vatten på botten. Detta förhindrar att bullarna brinner. Placera dem på medelhög nivå i ugnen och baka i 30 minuter. Ta sedan ut bullarna och låt svalna något. Lägg dem sedan på ett fat och servera med te.
