Quesadilla är en mexikansk maträtt som är lika vanlig i Mexiko som pizza är i Italien. Kännetecknande för denna maträtt är majstortillor, mellan vilken fyllning placeras, strö nödvändigtvis med ost och serveras med mexikanska såser. Detta recept innehåller inte en utan 4 nötkött tortillor, något som påminner om italiensk lasagne.
Det är nödvändigt
- För 4 personer:
- - 600 g magert nötkött som passeras genom en köttkvarn;
- - 1 matsked olivolja;
- - 1 lök, finhackad;
- - 480 g quesadillas eller 8 tortillor;
- - 400 g konserverade röda bönor;
- - 2 medelstora tomater, finhackad;
- 1/4 kopp marinerad jalapeno chili (grön varm paprika), finhackad
- - 1 1/3 koppar riven ost med låg fetthalt
- - guacamole (avokadomassasås), hackad röd chili och limekilar för garnering.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180-200 ° C. Olja en bakpanna lätt.
Steg 2
Häll olivolja i en stor stekpanna och värm över medium värme. Tillsätt lökarna, stek, rör om ibland i 3 minuter tills lökarna är ömma. Tillsätt nötkött. Rör om med en träsked för att krossa köttfärs i 4 minuter tills det är brunt. Tillsätt kryddor, konserverade bönor och 1/3 kopp kallt vatten. Koka under omrörning ibland i 2-3 minuter tills blandningen tjocknar.
Steg 3
Ta bort 2 tortillor från quesadillasatsen. Lägg en tredjedel av köttfärsen på ett plattbröd, strö över en tredjedel hackad chili och tomater. Strö med 1/3 kopp riven ost ovanpå. Upprepa skikten med resten av kakorna. Borsta den övre tortillan med salsasås (sås gjord av kokta och hackade tomater med kryddor) och strö över kvarvarande riven ost. Baka i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun. När skålen är färdig tar du ut den från ugnen och låter den sitta i 10 minuter. Skär i skivor. Servera med guacamole (avokadopuré), finhackad chili och limekilar.
