Krämig laxsoppa visar sig vara otroligt öm, tillfredsställande, hälsosam och till och med medicinsk. Det återhämtar sig bra vid förkylning. Lämplig för barnmat.
Det är nödvändigt
- 3 koppar fiskbuljong eller vatten
- 340 gram lax,
- 340 gram potatis,
- 1 purjolök
- grädde med låg fetthalt - 0,75 koppar,
- 3 msk. matskedar olivolja
- lite salt
- lite dill,
- 1 msk. en sked potatisstärkelse,
- lite svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar fisken väl, rengör den, skär den i två filéer. För soppan behöver vi en svans som vi skär i små bitar. Vi tar bort filén, du kan laga en annan maträtt från den (till exempel baka med grönsaker).
Steg 2
I en kastrull med kallt vatten eller fiskbuljong (beroende på vad vi ska laga) lägger vi fenorna, åsen och svansen. Sätt på medelhög värme, lägg en skalad lök (du kan skära den i hälften), lavrushka och svarta pepparkorn i en kastrull, koka i 25 minuter. Sil av den färdiga buljongen. Vi tar ut fisken (köttet) och lämnar den åt sidan. Om soppan kokas i vatten, tillsätt 20 minuter efter kokning en liten bit smör i pannan. Koka i fem minuter och ta bort från värmen.
Steg 3
Vi tvättar purjolöken, skär dem i ringar, stek i två minuter i olivolja eller vegetabilisk olja.
Steg 4
Mina potatisar, skalar, skär i små kuber.
Tvätta dill och hugga den.
Späd stärkelse i en liten mängd vatten.
Steg 5
Lägg potatis, stekt purjolök i silad fiskbuljong, krydda med salt och peppar. Vi ställde in för att laga mat tills potatisen är klar. Så snart potatisen är färdig, tillsätt den kokta fisken i soppan, koka i 5 minuter. Tillsätt sedan grädde och stärkelse i soppan, blanda och ta bort den från värmen efter kokning. Häll soppan i skålar efter 15 minuter, dekorera med dill och servera.
