Kött- och potatispajer är läckra bakverk. De kan läggas till lunch eller serveras som en rejäl frukost. Och som mellanmål kommer en sådan behandling att vara till nytta, särskilt när det är kallt ute. Om du inte har mycket tid behöver du inte baka en jästpaj, men du kan göra en lätt att förbereda kefirbaserad deg. Det kommer att visa sig mycket snabbt och gott.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - kefir - 0,5 l;
- - premiummjöl - cirka 500 g;
- - krämig margarin - 100 g (0,5 förpackningar);
- - gräddfil - 2 msk. l.;
- - majonnäs - 1 msk. l.;
- - kycklingägg - 1 st.
- - socker - 0,5 tsk;
- - bakpulver - 1 tsk;
- - salt - 1 tsk.
- För fyllning:
- - köttmassa (fläsk / nötkött / kycklingfilé) eller malet fläsk och nötkött - 500 g;
- - medelstora potatisar - 3-4 st.;
- - stora lökar - 2 st.;
- - vegetabilisk olja - 1 msk. l. (frivillig);
- - smör - 80-100 g;
- - malen svartpeppar;
- - salt:
- - äggula - 1 st. (frivillig).
Instruktioner
Steg 1
Ta ut den krämiga margarinen ur kylskåpet några timmar innan du lagar mat och håll den vid rumstemperatur för att mjukna upp.
Steg 2
Bryt ett kycklingägg i en stor skål och slå det tillsammans med kefir, salt och socker. Tillsätt sedan mjuk margarin, gräddfil och majonnäs. Blanda allt väl. För bekväm blandning kan du använda mixern med medelhastighet.
Steg 3
Tillsätt nu bakpulver och mjöl. Knåda en mjuk deg som inte ska hålla fast vid dina händer. Efter det, lägg den i en påse och lägg den i kylen i 30-40 minuter.
Steg 4
Medan degen är rätt kan du förbereda fyllningen. För att göra detta, skala potatis och lök. Skär potatisen i tunna skivor och lökarna i kvartsringar. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna i skålen.
Steg 5
Skölj köttet under rinnande vatten, torka och skär det i de minsta bitarna som möjligt och överför det till en skål. Om du har malet kött, blanda det bara med grönsaker. Tillsätt sedan svartpeppar, salt efter smak och rör om. Om så önskas kan du också hälla i lite vegetabilisk olja för saftighet.
Steg 6
Låt oss nu börja forma pajen. Fyll ett bakplåt med pergamentpapper och smörj med olja. Ta ut degen från kylskåpet och dela i två så att den ena är något större än den andra.
Steg 7
Rulla ut ett 5-7 mm tjockt lager från det mesta och sprid det på ett bakplåt. Tillsätt potatis- och köttfyllningen och lägg smöret jämnt på toppen, skär i flera bitar. Detta ger kakan ännu mer saftighet och smak.
Steg 8
Rulla ut ett mindre lager och täck över fyllningen med det. Lyft kanterna på det nedre lagret och nyp dem med kanterna på det övre lagret, till exempel i form av en pigtail. Om så önskas kan du smörja överdelen och sidorna på arbetsstycket med vispad äggula.
Steg 9
Sätt på ugnen och förvärm den till 180 grader. Lägg sedan bakplåten med produkten i den och baka i cirka 50 minuter. När pajens ovansida är snyggt brunad kan du ta ut den, skära den i bitar och servera.
