Enligt min mening kan man inte säga att en paj och en paj är en och samma. I aktier används smördeg främst. De bakas i speciella former och serveras i dem. Men det viktigaste är att degen i de flesta enheter endast används i det sista lagret, som ett slags lock. Detta steg minskar inte smaken på de färdiga bakvarorna minst. Och det är lätt att bli övertygad om detta - det räcker att förbereda en ranson enligt detta recept.
Det är nödvändigt
- - nötfilé - ett halvt kilo;
- - färdigt smördeg - 300 gram;
- - tung grädde - 100 ml;
- - hemlagad ost - 350 gram;
- - favoritvarianter av päron - 3 stycken;
- - morötter - 1 bit;
- - färsk persilja - 1 gäng;
- - vitlök - 1 lök;
- - vegetabilisk olja;
- - salt - enligt önskemål.
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötfilén, ta bort överflödigt fett och filmer och koka malet kött genom att föra det genom en köttkvarn. Skala löken, skär i kuber och stek i vegetabilisk olja förvärmd i en kastrull. Skala och grova morötterna och lägg i pannan med lökarna för stekning. Tillsätt nötkött till grönsaker, krydda det, öka värmen något och koka, rör om ibland i cirka 5 minuter.
Steg 2
Överför köttfärsen till den valda formen för delningen. Eftersom den redan innehåller olja behöver formen inte smörjas. Toppa med smulad hemlagad ost. Om du inte har hittat den kan du ersätta osten med lantlig ost. Strö detta lager med hackad persilja och häll över grädden. Krydda med kryddor om så önskas, men kom ihåg att hemlagad ost är ganska salt. Lägg beredda päron i det sista lagret - skalade och skär i tunna skivor.
Steg 3
I slutet återstår det att rulla ut smördeget efter vald form och täcka pajen med det, trycka lätt på kanterna. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka pajen till bakning i ungefär en halvtimme. Ett rött smördegslock blir ett tecken på maträttens beredskap.
