Den första kursen bör vara närvarande i varje persons dagliga kost, eftersom soppor är mycket användbara för magen. Men de vanliga sopporna är tråkiga, du vill ha något originellt. Lax och kokosmjölk är en ganska original kombination som gör en delikat soppa.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 500 g lax
- - 400 ml kokosmjölk;
- - 330 ml fiskbuljong;
- - 150 g nudlar
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 msk. skedar koriander;
- - 2 msk. curryskedar;
- - 10 g ingefära;
- - 1 chilipeppar
- - 2 lökar
- - 1 msk. sked olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Skala chilipeppar från frön, skölj, hugga fint med ingefära och vitlök.
Steg 2
Skär lökarna i tunna ringar och stek i olivolja. Tillsätt peppar, ingefära, vitlök. Krydda med currypasta och låt sjuda i några minuter.
Steg 3
Häll kokosmjölk, fiskbuljong i lök. Koka upp.
Steg 4
Skär laxfiléer i kuber, lägg i soppa, koka upp. Koka i 5 minuter tills laxen är öm. Tillsätt hackad koriander och salt.
Steg 5
Häll kokande vatten över nudlarna, låt stå i två minuter. Kasta på en sikt, lägg på tallrikar, häll över den beredda soppan.
