Kaviar är en produkt som vi inte ofta skämmer bort oss själva med. Därför är det dubbelt obehagligt att hitta produkter av låg kvalitet istället för festliga bordsdekorationer och dessutom för anständiga pengar. Hur skyddar jag dig och hur känner du igen förfalskade marker?
Instruktioner
Steg 1
Det första du ska göra är att ta en närmare titt på banken. Bättre att köpa kaviar i glasburkar. Först ser du vad du köper - kaviarns storlek, dess färg och konsistens. Dessutom oxiderar inte glaset och därför lagras produkten bättre.
Steg 2
Om vi pratar om en burk kan du överväga burken i sig. Betrodda tillverkare beställer litografiska burkar snarare än pappersetiketter. Dessutom måste informationen på banken vara tydligt synlig. Om bokstäver och skyltar skrivs ut otydligt är det falskt. Nästa sak att se upp för är locket på burken. Det ska inte vara uppblåst. Dessutom bör den innehålla information - förpackningsdatum och anläggningskod. I det här fallet ska siffrorna vara konvexa och inte tvärtom. En viktig punkt - följande information måste anges på banken: 1. tillverkarens namn och plats
2. tillverkarens varumärke, om något (och alla seriösa och stora tillverkare har det)
3. nettovikt
4. näringsvärde
5. lagringsförhållanden (observera att kaviaren lagras vid temperaturer under nollan)
6. hållbarhet (vanligtvis ett halvt år eller ett år)
7. obligatoriskt eller frivilligt certifieringsmärke
8. tillverkningsdatum (du bör inte köpa kaviar förpackad i november eller mars, eftersom den bryts endast en gång om året - i slutet av sommaren
9. TU- eller GOST-nummer
Steg 3
Efter att ha undersökt och undersökt burken, skaka den över örat. Ett bubblande ljud indikerar att kaviaren inuti har förvandlats till kaviarbuljong, och att öppna burken skulle inte se en produkt av enskilda ägg, utan något flytande och osympatiskt på en smörgås. Dessutom är bitterhet möjlig med sådan kaviar.
Steg 4
Kolumnen "komposition" bör ange från vilken fisk denna kaviar erhölls: rosa lax, chum lax, sockeye lax eller chinook lax. Det är nästan omöjligt att hitta det senare på marknaden, så om det här namnet skrivs på banken är det troligt att det är falskt 90 procent. Den vanligaste är rosa laxkaviar - den är orange i färgen, ganska stor men mindre än chumlax. Sockeye kaviar är exakt röd (inte orange) och har mindre diameter.
Steg 5
Om kaviaren inte spricker på tungan utan fastnar på tänderna och i allmänhet verkar det som om du äter något fast kan det vara en blandning av riktig kaviar med konstgjord kaviar. Proteinkaviar är inte strängt taget kaviar alls, det kostar ett öre och ordet "artificiell" bör anges på burken. Om du får en liknande lågtuggande produkt i en burk med inskriptionen "laxkaviar", luras du.
Steg 6
När du köper kaviar efter vikt, be säljaren att öppna den och ge dig en smak. Efter att ha tagit ett par ägg med handen, var uppmärksam på att handen inte ska förbli fet efter detta. Om detta inte är fallet betyder det att kaviaren blandades med vegetabilisk olja innan den såldes för att öka dess vikt och ge den glans.
