Kaviar är en mycket värdefull livsmedelsprodukt. För närvarande säljs denna delikatess nästan överallt, men kvaliteten är inte alltid tilltalande. För att inte skada din hälsa är det därför mycket viktigt att veta hur man skiljer mellan verklig och konstgjord kaviar.
Instruktioner
Steg 1
Var först och främst uppmärksam på informationen som anges på kaviarburken. För närvarande har en blandning av naturlig och konstgjord kaviar börjat påträffas.
Steg 2
Enligt GOST kan kaviar endast bearbetas med bordssalt utan konserveringsmedel och sedan frysas. Denna produkts hållbarhet vid en temperatur som inte överstiger -18 grader är högst 1 år och -25 grader - högst 14 månader. Dessutom bör förpackningen innehålla detaljerade regler för avfrostning av kaviar före användning.
Steg 3
Var uppmärksam på burken själv. Verklig kaviar bör endast förpackas i glasburkar. Sådana rätter är kemiskt neutrala, till skillnad från en burk, där metaller oxideras. Dessutom, tack vare behållarens genomskinlighet, kan kaviarns färg, storlek och kvalitet ses. Om det ser ut som om det är täckt av frost är det troligtvis falskt. Kaviar av hög kvalitet är alltid sprött, äggen har samma storlek och vackra färg.
Steg 4
Kaviar bryts i juli-augusti, så om en annan månad anges på burken, köp inte den - kvaliteten på en sådan produkt blir dålig.
Steg 5
Burken på locket ska inte böjas och dessutom bör den inte vara svullen. Markeringen på locket på en burk med kvalitetskaviar bör stämplas inifrån. Om siffrorna trycks in är det en förfalskad produkt.
Steg 6
Äkta och högkvalitativa produkter bör fyllas tätt med kaviar i en burk.
Steg 7
Kaviar i första klass har ägg av perfekt matchad storlek. Kaviar av andra klass består av en blandning av "ägg" av olika lax. Detta gör produkten mindre attraktiv.
Steg 8
Denna delikatess kan också säljas i vikt. Om kaviaren ser ut som en formlös massa som håller fast vid axelbladet, kan du vara säker på att den är en falsk.
Steg 9
Det finns ett mycket enkelt sätt att kontrollera kaviarns kvalitet. För att göra detta, doppa 2-3 ägg i varmt vatten. Om kaviaren är falsk löses den upp i kokande vatten.
