Röd kaviar har varit populär i Ryssland under lång tid. Idag är det också en dekoration av festbordet. Men stämningen hos gästerna och värdinnan kan förmörkas om det i stället för en naturlig produkt visas en smaklös falsk på smörgåsarna. För att inte komma i röran och inte spendera pengar på en falsk, lär dig att välja rätt kaviar.
Instruktioner
Steg 1
Var först och främst uppmärksam på burken om du köper röd kaviar i en behållare. Skaka det lätt, det bör inte vara någon gurgling, högkvalitativ kaviar fyller behållaren tätt.
Steg 2
Titta på markeringarna. Siffrorna måste stansas inifrån, om du ser den motsatta bilden, är det troligt att du har att göra med en falsk. Det är också värt att titta på släppdatumet, om sommarmånaderna anges, kan du säkert lägga den här burken i korgen, det är under denna period som kaviaren bryts och den är färsk (inte frusen) för bearbetning.
Steg 3
Det är mycket lättare att välja röd kaviar i vikt eftersom du ser den och du kan prova den. Men det finns säljarens knep här också. Till exempel tillsätts polyfosfater ibland för att öka vikten. Det här är kemikalierna som fångar upp fukt. Från detta blir kaviaren av dålig kvalitet, dess kärnor är stora och tråkiga. Dessutom är en sådan produkt ohälsosam, eftersom den orsakar svullnad och hjärt-kärlsjukdom.
Steg 4
Du kan också öka massan genom att lägga till konstgjord kaviar - erhållen från kött av laxfisk. Ta en närmare titt, om några av äggen inte innehåller en kärna, är detta en produkt av låg kvalitet.
Steg 5
Riktig röd kaviar har en behaglig karakteristisk lukt. Ta ett ägg och undersök det, det borde inte finnas någon plack på det, och med ett lätt tryck kommer det att spricka omedelbart. Om du krossar ett riktigt ägg i munnen kommer du att känna en trevlig, unik smak.
Steg 6
Om du ändå köpte röd kaviar men vill återigen se till att det är naturligt, lägg några bitar i ett glas varmt vatten, de ska förbli intakta. Och den konstgjorda kaviarns gelatinösa skal kommer att lösas upp. Denna metod kan användas för att bestämma en blandad produkt; endast falska ägg löses upp.
