Röd kaviar är inte bara en delikatess utan också en symbol för semestern. Många köper det speciellt till nyårsbordet. Valet av röd kaviar måste hanteras mycket ansvarsfullt, eftersom en falsk produkt kan vara mycket livshotande.
Instruktioner
Steg 1
När du väljer röd kaviar är det första att vara uppmärksam på utseendet och färgen. I en äkta produkt är äggen små, enhetliga, smuliga och hela. De har inte filmer eller sprickor. Färgen på en naturlig produkt är inte mättad, till skillnad från en falsk.
Steg 2
Äggen av äkta högkvalitativ röd kaviar brister när de pressas lätt, men samtidigt stänker de inte och i en falsk produkt är de väldigt tuffa. Denna metod är endast relevant om kaviaren kan öppnas eller om den säljs i vikt.
Steg 3
Om kaviar är förpackad i burkar måste du läsa etiketterna på etiketten mycket noggrant. Observera att röd kaviar i vårt land produceras i Kamchatka och Sakhalin och bereds från juni till september under fiskgytning. Därför, om annan information anges på den röda fisketiketten, ska du inte köpa den, det är sannolikt en falsk produkt.
Steg 4
Äkta röd kaviar av hög kvalitet måste nödvändigtvis uppfylla GOST. Detta innebär att den packades senast 3 månader från ambassadörens datum. Om burken indikerar att kaviaren uppfyller villkoren för TU, är den troligen gjord av en frusen produkt och innehåller ett antiseptiskt medel - natriumbensonat.
Steg 5
Röd kaviars äkthet kan också bedömas utifrån märkningen på burken, som nödvändigtvis måste ange: tillverkningsdatum för produkten (inte förpackning), märket "CAVIAR", tillverkarens nummer, skiftnummer, samt index för fiskeindustrin "P".
Steg 6
Det finns ett annat sätt att skilja riktig röd kaviar från en falsk. Ta några ägg och lägg dem i ett glas varmt vatten. Om de löser sig helt har du köpt förfalskade produkter.
Steg 7
Kom ihåg att för att du ska kunna njuta av den sanna smaken av röd kaviar måste den ätas kyld och i små skedar.
