Dango är en japansk maträtt. Det är en boll gjord av rismjöl som är spettad och täckt med stärkelse, socker och sojasås. Denna sås är sirap och är huvudfunktionen i skålen. Dango serveras inte utan den.
Det är nödvändigt
- för dango:
- - 100 g mjöl (ris);
- - 0, 5 msk. varmvatten.
- för såsen:
- - 0, 5 msk. varmvatten;
- - 1 msk. l. Sahara;
- - 1 msk. l. Soja sås;
- - 1 msk. l. stärkelse;
- - 1 msk. l. vatten (för att lösa upp stärkelse).
Instruktioner
Steg 1
Knåda en mjuk, mjuk deg ur varmt vatten och rismjöl. Dela upp den i små lika stora bitar och rulla dem till bollar. Du borde göra ungefär tio, ungefär lika stor som en valnöt.
Steg 2
Koka vatten i en kastrull och lägg försiktigt degenkulorna där. Koka dango på hög värme, rör om ibland, annars håller de ihop.
Steg 3
Efter att dangorna har svävat upp, koka dem i ytterligare 5 minuter, ta bort dem med en skårad sked och dopp dem snabbt i kallt vatten.
Steg 4
Vänta tills kulorna har svalnat, ta bort dem från vattnet och lägg dem på en pappershandduk. Vänta tills de torkar. Sträng torkad dango på bambupinnar (spett) i tre eller fyra stycken.
Steg 5
Kombinera sojasås, socker och varmt vatten i en kastrull. Placera på kaminen och koka upp den.
Steg 6
Minska elden till medium, häll i kokande sirap, utspädd stärkelse i vatten. Rör om kraftigt tills det är tjockt.
Steg 7
Häll het sås över de färdiga dangorna och servera. En maträtt som liknar enkla klimpar i kombination med såsen får en obeskrivlig smak.
