I Turkiet äts krispiga kikärter ofta på fester, kaféer, diskotek. Tack vare havssalt är kikärterna salta. Det visar sig vara ovanligt, gott och fantastiskt.
Det är nödvändigt
- - 1 paket kikärter
- - 5 msk. l. Soja sås
- - 80 g strösocker
- - 300 ml vatten
- - 0,5 tsk kummin
- - 0,5 tsk röd het peppar
- - havssalt
Instruktioner
Steg 1
Blöt kikärterna i kallt vatten och kyl i 8-10 timmar.
Steg 2
Koka de blötlagda kikärterna, ca 20-25 minuter. Lägg de kokta kikärterna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
Steg 3
Koka glasyren. Häll sojasås i vattnet, tillsätt strösocker och kryddor efter smak. Koka på hög värme tills vattnet avdunstar och såsen blir trådig.
Steg 4
Doppa kikärterna i florsås. Lägg kikärterna på en bakplåt kantad med pergamentpapper med hjälp av en sked.
Steg 5
Strö över havssalt och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader för att torka kikärterna. Baka i ca 1-1,2 timmar.
