Morötter är en extremt god och hälsosam produkt. Den ingår i olika förband, används som smakämne för många soppor och örat. Dietmåltider kan tillagas från den. Men det är särskilt bra och användbart färskt.
Det är nödvändigt
-
- För morotsallad:
- morot
- vitlök
- salt-
- peppar
- majonnäs.
- För koreanska morötter:
- 500 g morötter
- 500 g lök
- 100 ml vegetabilisk olja
- 1 tsk 70% ättika
- 1 msk Sahara
- 3-4 vitlöksklyftor
- varm röd paprika
- salt.
- För morotkotletter:
- 600 g morötter
- 100 g mjöl
- 2 ägg
- 0,5 tsk salt-
- 50 ml vegetabilisk olja.
- För morotmuffins med krämig glasyr:
- 2 koppar mjöl
- 2 tsk soda
- 1 tsk salt-
- 2 tsk kanel
- ½ tsk muskot
- 1 tsk ingefära
- 2 koppar socker
- 1 ¼ kopp smör
- 4 ägg
- 3 koppar riven morötter
- 1 kopp valnötter
- ½ kopp russin
- 480 g gräddostglasyr
- osaltad smörpinne
- 2 koppar strösocker
- ¼ koppar lönnsirap.
Instruktioner
Steg 1
Gör en enkel morotsallad. Riv några morötter på ett grovt rivjärn. Antalet rötter beror på mängden sallad du vill ha. Lägg maten i en salladsskål. Krydda med salt och peppar. Krossa några vitlöksklyftor i majonnäs efter smak och krydda med morötter. Tillsätt finrivet surt äpple om så önskas.
Steg 2
Koreanska morötter är mycket goda. För att laga det, skär rötterna i långa tunna remsor eller riv dem på ett speciellt rivjärn. Salt, blanda allt och låt stå i 20-30 minuter. Töm sedan den resulterande saften och tillsätt socker och rödpeppar till morötterna efter smak. Rör om produkten väl. Hacka löken grovt. Stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lägg lökarna från stekpannan i en separat skål. Ta bort pannan från värmen, svalna lite och tillsätt vinäger till oljan som är kvar efter att steka lökarna. Häll blandningen över morötterna. Blanda allt väl. Tillsätt vitlök pressad genom vitlökspressen. Blanda allt igen. Kyl i 2-3 timmar.
Steg 3
Gör kotletter med morötter. För att göra detta, skala och riva morötterna. Tillsätt vispade ägg, mjöl och salt (om du vill ha dietkotletter, använd fullkorns- eller havremjöl). Låt massan stå i 10-15 minuter - morötterna blir saftiga och mjuka. Häll olja i en förvärmd stekpanna. Ta morotblandningen med en matsked och forma till patties. Doppa dem i mjöl eller brödsmulor och lägg i en stekpanna. Stek biffarna på låg värme, täckt. Servera färdiga kotletter med gräddfil.
Steg 4
Gör en annan kostmåltid - morotmuffins med krämig glasyr. Förvärm ugnen till 180 grader. Fyll muffinsskålen med pappersinsatser, borsta med smör och damm lätt med mjöl. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka valnötterna grovt. Blanda mjöl, salt, natron, muskotnöt, ingefära och kanel. Vispa i smöret och sockret, tillsätt äggen och slå igen. Tillsätt mjölblandning, morötter, valnötter, russin och blanda väl. Fyll formarna fulla med deg. Baka muffins i 14-18 minuter. Låt dem sedan svalna. Gör en krämig frostning. För att göra detta, vispa gräddostglasyr med florsocker, en smörpinne och lönnsirap. Placera produkten i kylen i 20 minuter. Dekorera med glasyrmuffins.
