Det har länge varit känt för människor att morötter förbättrar synen och blodkompositionen och också stärker immunförsvaret. Den innehåller mycket vitaminer och mineraler (karotenoider, B-vitaminer, flavonoider etc.). Denna grönsak har också utmärkt smak. Det finns många rätter som innehåller morötter, till exempel den berömda vinägretten. Men hur lagar du den här rotgrönsaken ordentligt till sallad?
Det är nödvändigt
-
- den nödvändiga mängden morötter;
- vatten;
- salt;
- panorera;
- borste för grönsaker;
- skeden;
- kniv eller gaffel.
Instruktioner
Steg 1
Börja med att välja en bra hård morot som är fri från sprickor och svarta fläckar. Grönsaker ska vara ljusa, släta, jämna och helst lika stora.
Steg 2
Ta önskad mängd morötter och tvätta väl i kallt rinnande vatten. Skrubba sedan ordentligt med en grönsaksborste och skölj. Det är inte önskvärt att skala rotgrödor. Det är också oönskat att skära upp stora morötter innan det kokar. När allt kommer omkring, när en grönsak krossas, ökar området för dess kontakt med vatten betydligt. Som ett resultat tvättas de flesta näringsämnena (falkarcinol, naturligt socker etc.) ut och förblir i pannan.
Steg 3
Lägg morötterna i en kastrull och täck med saltat kokande vatten. Mät mängden vatten i förväg. Det borde täcka grönsakerna ganska mycket (cirka ett finger). Täck över och placera på spisen vid hög värme.
Steg 4
Vänta tills vattnet kokar och sänk ner värmen till minimum. Ta sedan bort locket och börja omröra regelbundet. Detta för att förhindra att morötterna fastnar i botten av potten.
Steg 5
Koka grönsaker i 20-25 minuter. Kom ihåg att kontrollera deras beredskap då och då. Använd en gaffel eller kniv för att göra detta. Om kniven (gaffeln) lätt kommer in i rotgrödan är den redo. Försök att koka morötterna så att de förblir något fasta i mitten. När allt kommer omkring är en kokt grönsak inte lämplig för sallad.
Steg 6
Tappa allt vatten ur morotkrukan och låt grönsakerna svalna.
