Pickle med rökt brisket är en mycket rik och välsmakande maträtt. Det här är vad jag föreslår att laga mat.
Det är nödvändigt
- - pärlkorn - 150 g;
- - rökt bröstkorg - 600 g;
- - kyckling eller grönsaksbuljong - 2 l;
- - syltad gurka - 3 st;
- - gurka ättikslag - 1/2 kopp;
- - potatis - 3 st;
- - morötter - 1 st;
- - lök - 1 bit;
- - rotselleri - 50 g;
- - lagerblad - 2 st;
- - svarta pepparkorn - 4 st;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Gör följande med spannmål: sortera noggrant och skölj. Överför sedan det tvättade kornet till ett durkslag och lägg det i en kastrull med kokande vatten. Täck spannmålen med ett lock och låt det stå i 35 minuter. Således kommer det att ånga ut.
Steg 2
Grönsaker som morötter, selleri och lök ska skäras i remsor. Mal bröstet i små kuber och stek i 5 minuter. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna till den. Koka den resulterande blandningen i ytterligare 4 minuter.
Steg 3
Överför de stekta grönsakerna och bröstet till en kastrull. Lägg till ångad spannmål där. Häll buljongen i blandningen och koka upp den. När buljongen kokar, minska värmen och koka i ytterligare 20 minuter.
Steg 4
Ta bort huden från picklesna. Skär resten i remsor och överför till en separat kastrull. Tillsätt knipa i gurkorna. Den resulterande blandningen måste kokas.
Steg 5
Potatis, som gurkor, bör skäras i remsor. Kombinera de hackade potatisarna med soppan och koka i 5 minuter.
Steg 6
Följande måste läggas till soppan: en blandning av saltlösning och gurkor, pepparkorn och lagerblad. Glöm inte att krydda den med salt också. Koka skålen i 10 minuter. Pickle med rökt brisket är klart!
