Farfalle är en italiensk pasta som ser ut som fjärilar. De uppfanns på 1500-talet i norra Italien, sedan dess har de varit mycket populära och är beredda med olika såser.
Det är nödvändigt
- - farfalle - 250 g;
- - konserverade ärter - 400 g;
- - rökt bröst - 200 g;
- - olivolja - 4 matskedar;
- - bacon - 100 g;
- - lök
- - tomatpuré - 3 skedar;
- - gräddfil - 150 g;
- - salt och peppar;
- - gröna lök för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Skala löken och skär i kuber. Värm 2 msk olivolja i en stekpanna, stek lök i 3 minuter på medelhög värme.
Steg 2
Vi lägger ärtor på burk i ett durkslag så att det flytande glaset, tillsätt det tillsammans med tomatpuré i lök, sänk värmen till ett minimum, stek i ytterligare 10 minuter.
Steg 3
Skär bröstet i snygga kuber, tillsätt grönsakerna, låt sjuda under locket i 5 minuter. Häll i gräddfil, peppar och salt efter smak, låt sjuda i ytterligare 7 minuter. I en annan stekpanna, i resterande olivolja (2 msk), brun bacon, skär i tunna remsor.
Steg 4
Koka farfalle pasta enligt anvisningarna tills al dente (per tand). Vi kastar pastan i ett durkslag och kombinerar med den beredda såsen och gyllene baconet.
Steg 5
Servera, garnera med en liten mängd gröna lök.
