Rågmjöl kan användas för att göra inte bara kakor och bröd utan även andra mycket välsmakande och söta bakverk, till exempel pepparkakor. Denna delikatess är perfekt för te dricka.
Det är nödvändigt
- - rågmjöl - 370 g;
- - ägg - 1 st.
- - smör - 50 g;
- - mjölk - 100 ml;
- - älskling - 100 ml;
- - socker - 2 matskedar;
- - läsk - 0,5 tsk;
- - vinäger - 1 tesked;
- - salt - en nypa.
- För florsocker:
- - socker - 100 g;
- - vatten - 50 ml.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölken i en liten kastrull, lägg den på spisen och värm den, men koka den aldrig. I en skål med varm mjölk, lägg till följande: mjukt smör, vinäger, liksom läsk, honung och ett kycklingägg som slås med socker. Rör om allt ordentligt tills du får en massa med en homogen konsistens.
Steg 2
Häll rågmjöl i små portioner till den resulterande massan. Knåda degen ur blandningen. När den är klar, skicka den till kylskåpet och förvara den där i minst 2 timmar.
Steg 3
Efter att flera timmar har gått, ta ut degen ur kylskåpet, lägg den på arbetsytan och förvandla den med en kavel till ett plant lager, vars tjocklek är en centimeter. Klipp ut figurerna ur den med speciella kakskärare eller tallrikar med rund hals.
Steg 4
Efter att ha placerat siffrorna från degen på ett bakplåt, skicka dem till bakning i ugnen vid en temperatur på 190-200 grader i ungefär en kvart.
Steg 5
Medan rågpepparkakorna bakar förbereder du glasyren för att borsta dem över. För att göra detta, gör en lösning av strösocker och vatten och lägg på kaminen. Koka upp det och koka sedan i ytterligare 10 minuter på medium värme.
Steg 6
Smörj de kylda bakverkarna med den resulterande sockerglasyren och skicka dem sedan tillbaka till ugnen, vars temperatur är 50-60 grader, i ungefär en halvtimme. Detta torkar ut bakverk.
Steg 7
När tiden har löpt ut tar du godis från ugnen och svalnar. Rågpepparkakan är klar!
