En paj är en bakad produkt gjord av mjukt rullad deg med olika fyllningar. Pajer kan vara söta eller inte söta. Fyllningen kan vara grönsaker och kött eller frukt och bär. Det är bättre att förbereda en söt tårta för te, till exempel choklad, aprikos eller äppelkörsbär.
Chokladpaj
Ingredienser:
- 1 glas mjöl
- ett glas socker
- 100 g smält smör;
- 4 äggulor;
- 70 g choklad
- juice från en halv citron;
- en nypa vanillin.
Mos äggulorna med socker och citronsaft till vitt, vispa till skum. Häll i det siktade mjölet, tillsätt smör, knåda degen. Lägg den färdiga degen i en smord maträtt, lägg i en förvärmd ugn, baka vid måttlig temperatur tills den är öm. Ta bort den färdiga kakan från formen, sval, täck med smält mörk choklad, låt den stelna.
Apple Cherry Pie
Ingredienser:
- 3 äpplen;
- 4 ägg
2 1/2 koppar färska körsbär
- 2 1/2 koppar mjölk
- 1/2 kopp socker;
- 3 msk. matskedar mjöl, smör;
- 2 äggulor;
- 2 msk. matskedar pulveriserat socker.
Skölj körsbären, ta bort groparna. Skala äpplen, ta bort kärnorna, skär i kuber, lägg ut i en form, täck med körsbär. Vispa ägg och äggulor med socker till en jämn, fluffig massa, tillsätt smält smör, slå, tillsätt mjöl, häll i mjölk. Häll degen över frukten, lägg formen i ugnen, baka i 40 minuter vid 190 grader. Låt pajen stå i fem minuter, lägg på en skål, strö över pulveriserat socker, servera omedelbart med te.
Aprikospaj
Ingredienser:
- 750 g aprikoser;
- 3 1/2 msk. matskedar mjöl;
- 2 ägg;
- 1/2 glas mjölk
- 2 msk. matskedar pulveriserat socker;
- 1 1/2 msk. matskedar smör;
- 1 msk. sked vanillin.
Sikt mjölet i en djup skål, gör en depression, häll i de vispna äggen, blanda, du ska få en tjock deg. Tillsätt mjölk med vanilj så att degen blir mjuk och elastisk. Skölj aprikoser, dela i halvor, ta bort fröna. Smörj pannan med olja, lägg i ugnen i två minuter, ta bort den, lägg aprikoshalvorna, skär ner dem. Häll degen över frukten, lägg skålen i ugnen, baka i en halvtimme. Lägg den färdiga produkten på en skål, strö över pulveriserat socker, skär i portioner. Servera med gräddfil, glass eller vispad grädde.
