Hur Man Snabbt Lagar En Enkel Och Utsökt Vit Fiskmiddag Med Grönsaksmarinad

Innehållsförteckning:

Hur Man Snabbt Lagar En Enkel Och Utsökt Vit Fiskmiddag Med Grönsaksmarinad
Hur Man Snabbt Lagar En Enkel Och Utsökt Vit Fiskmiddag Med Grönsaksmarinad

Video: Hur Man Snabbt Lagar En Enkel Och Utsökt Vit Fiskmiddag Med Grönsaksmarinad

Video: Hur Man Snabbt Lagar En Enkel Och Utsökt Vit Fiskmiddag Med Grönsaksmarinad
Video: HUR MAN GÖR PERFEKT OCH SAFTIG KYCKLINGFILE!! (Tips Från Kocken) 2024, Mars
Anonim

Denna lätta, vardagliga måltid kan tillagas på bara 35-40 minuter. Fisk med lågt kaloriinnehåll är perfekt till middag, och du kan ändra sammansättningen av grönsaksmarinaden som du vill: från det enklaste till ratatouille. Kokt potatis eller ris serveras som sidrätter.

Hur man snabbt lagar en enkel och utsökt vit fiskmiddag med grönsaksmarinad
Hur man snabbt lagar en enkel och utsökt vit fiskmiddag med grönsaksmarinad

Det är nödvändigt

  • För 3-4 portioner:
  • - 500-600 g av någon vit fisk (torsk, brotol, navaga, pollock, gädda och andra);
  • - 2 medelstora morötter
  • - 1 ST. röd paprika;
  • - 1 liten zucchini och / eller aubergine (dessa ingredienser kan uteslutas)
  • - 1 stor lök (eller 2 medelstora);
  • - 1-3 msk. tomatpuré (efter smak);
  • - 2-3 st. svart och / eller kryddpeppar;
  • - 2 st. nejlikor;
  • - 1 lagerblad;
  • - 20-30 ml torrt vitt vin (denna ingrediens kan uteslutas);
  • - 1-3 tsk vinäger (efter smak);
  • - salt att smaka);
  • - 9-10 medelstora potatisar för garnering;
  • - valfria färska örter (dill, persilja, koriander, etc.)
  • - vegetabilisk olja för stekning (oraffinerad solrosolja är bättre, men olivolja är också möjlig);
  • - vatten (i önskad mängd).

Instruktioner

Steg 1

Tina fisk. Det är bättre att göra detta i kylskåpets vanliga fack, men om det inte finns tid kan det göras vid rumstemperatur.

Steg 2

Ta bort allt onödigt: huvud, inälvor, fenor, svans, våg. Tvätta slaktkroppen väl och torka med en servett. Om du använder stor fisk, skär den i bitar 2-3 cm tjock; små kan kokas hela. Krydda med salt och låt stå i 15 minuter. Dessutom kan du peppa lite eller använda en färdig smaktillsats för fisk; i det här fallet, gnugga det lätt med händerna (för att påskynda processen).

Steg 3

Medan fisken är saltad och blöt i kryddor, förbered grönsakerna (tvätta, skala). Riv morötterna, skär löken i tunna halvringar, rödpeppar i remsor. Om du bestämmer dig för att använda aubergine och / eller zucchini, skala dem och skär dem i små kuber.

Steg 4

Förvärm en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja, tillsätt fisk och stek på låg värme på båda sidor tills den är nästan kokt (cirka 8 minuter totalt). Täck inte över! Använd inte hög värme, annars fastnar fisken i pannan. Sätt på en tallrik ett tag.

Steg 5

Lägg beredda grönsaker i en stekpanna, rör om, salta och stek (dvs. stek på låg värme). Medan grönsakerna sauterar, koka en hel vattenkokare, låt potatisen koka för en sidrätter.

Steg 6

När grönsakerna är nästan klara, tillsätt tomatpasta, lite varmt kokt vatten, vin, vinäger, socker, peppar, kryddnejlika och lagerblad. Rör om och låt sjuda i 3 minuter. Lägg fisken i marinaden, tillsätt vatten om det behövs och låt sjuda ytterligare 3-5 minuter under locket.

Steg 7

Tvätta, torka och finhacka örterna (lämna några grenar för dekoration). Strö fisk med örter, rör om lätt, stäng av värmen och låt stå i 5 minuter.

Steg 8

Lägg fisken med garnering på en tallrik, häll över marinaden, garnera med örter.

Rekommenderad: