Fisk är ett utmärkt alternativ för en snabb middag. Om du köpte en färdig filé tar tillagningsprocessen inte lång tid. Baka fisk på grillen eller i ugnen, eller steka den i en kastrull, välj rätt sidrätter - och den hälsosamma maträtten är klar.
Det är nödvändigt
-
- Lax biffar:
- 4 lax biffar;
- 2 paprika;
- en massa färsk spenat;
- 2 citroner;
- olivolja för stekning;
- mol;
- nymalen svartpeppar.
- Bakad torsk;
- 700 g torskfilé;
- olivolja;
- 1 stor lök
- 1, 5 glas mjölk;
- 1 paprika;
- 1 varm röd paprika;
- 400 g konserverade tomater;
- 4 fjädrar av gröna lökar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 msk hackad persilja
- salt;
- nymalen svartpeppar.
- Zander
- bakat på ett rustikt sätt:
- 400 g gösfilé;
- 2 medelstora lökar;
- 2 medelstora morötter;
- 1 glas mjölk
- 1 kopp ris
- 2 ägg;
- 100 g riven parmesan;
- olivolja för stekning;
- salt;
- malen svartpeppar;
- en massa persilja.
Instruktioner
Steg 1
Ett mycket välsmakande och snabbt alternativ är laxrätter. Ta 4 färdiga biffar, torka med en pappershandduk, krydda med salt och peppar och stek i en tjockväggig stekpanna i förvärmd olivolja. Fisken ska brunna och få en utsökt skorpa. Lägg den på en uppvärmd tallrik och placera den på en varm plats.
Steg 2
Tvätta paprika, skala dem och skär dem i medelstora remsor. Stek i en separat stekpanna i en liten portion olivolja. Hacka en massa spenat och lägg gröna till peppar. Stek dem under omrörning i cirka 10 minuter.
Steg 3
Tillsätt salt, nymalt svartpeppar och citronsaft till stekpannan. Kasta de stuvade paprikorna med spenat, lägg blandningen på serveringsskålar och lägg biffarna ovanpå. Servera med bakad potatis.
Steg 4
Om lax verkar för fet för dig, laga mager fisk stuvad i tomat- och mjölksås. Tvätta och torka torskfiléerna med en pappershandduk och skär dem i kuber. Värm ett par matskedar vegetabilisk olja i en eldfast kastrull. Hacka lökarna i tunna ringar, hacka gröna lökar, vitlök, paprika och het paprika.
Steg 5
Stek lökarna lätt i en kastrull, tillsätt grön lök, paprika och vitlök. Simma ytterligare 2 minuter. Tillsätt konserverade tomater till blandningen och fortsätt stekningen i fem minuter. Tillsätt hackad persilja, salt och peppar.
Steg 6
Häll mjölken i en kastrull, rör om blandningen och koka upp den. Lägg torskbitarna i såsen, rör om med en träspatel och låt sjuda i 15 minuter. Stäng inte kastrullen med lock - vätskan ska avdunsta lite och såsen bör tjockna. Tillsätt salt och peppar. Servera den färdiga torsken med kokt ris och färsk grönsaksallad.
Steg 7
För en rejäl familje middag, laga en rustik gädda abborre med en touch av italiensk stil. Koka riset tills det är halvkokt, koka morötterna och skär dem i små kuber. Hacka löken i ringar, stek den i förvärmd olivolja tills den är ljusguldbrun.
Steg 8
Skär gösfiléerna i små bitar, lägg dem i stekpannan där lökarna kokades och stek fisken lätt. Kombinera ris med morötter och blanda.
Steg 9
Borsta en djup eldfast form med olivolja. Placera hälften av riset och morötterna, lägg fisken och lökarna ovanpå och täck med den andra delen av riset. Vispa ägg med mjölk, tillsätt riven parmesan till blandningen. Häll blandningen över riset och fisken. Baka skålen i ugnen i ungefär en halvtimme. Servera rakt i skålen, strö över finhackad persilja.
