Ris är en unik mat som har konsumerats i tusentals år. Den ger näring snabbt och länge, innehåller komplexa kolhydrater, fibrer, vitala vitaminer och mineraler. Ris kan vara en sidrätter eller en ingrediens i rätter tillagade med grönsaker, kött, fisk eller fjäderfä. Att veta hur man lagar utsökt ris kan du överraska gästerna med originalrätter varje gång.
Ris med kyckling och grönsaker
- 600 g kycklingbröst;
- 8 körsbärstomater;
- 200 g brunt ris;
- 2 apelsiner;
- 20 g honung;
- 100 g gröna bönor;
- 50 g gröna ärtor;
- 1 lök;
- 1 vitlöksklyfta
- några blad av koriander (eller andra gröna efter smak);
- vegetabilisk olja;
- salt och peppar.
Koka riset i 20 minuter i saltat vatten. Skär kycklingen i små bitar, krydda med salt, peppar, stek med två matskedar vegetabilisk olja i 4-5 minuter, rör om ibland.
Pressa saften av två apelsiner.
Skala och hugga lök. Häll kokande vatten över gröna ärtor och gröna bönor i 2 minuter och töm sedan. Skär tomaterna i hälften.
Stek i en separat skål lök och vitlök hackad i tallrikar med två matskedar vegetabilisk olja i 3 minuter. Tillsätt kycklingen, tillsätt sedan var 30: e sekund de återstående ingredienserna i följande ordning: gröna bönor, gröna ärtor, ris, tomater.
Krydda med salt och peppar efter smak, häll i apelsinjuice och honung, låt sjuda i 2 minuter. I slutet, tillsätt koriander, rör om och servera.
Stekt ris med bacon
- 350 g ris;
- 2 lök;
- 250 g bacon;
- 1 röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 1, 2 liter grönsaksbuljong;
- 5 matskedar vegetabilisk olja;
- salt och peppar.
Först måste du koka grönsaksbuljongen och låt den stå på låg värme.
Skär löken i mycket tunna remsor, hacka vitlök. Skär bacon i medelstora bitar och peppar i små kuber.
Stek bacon i en liten olja tills den är gyllenbrun i en djup stekpanna, överför till en annan maträtt. Stek lök i samma olja vid låg värme - tills den är mjuk men utan missfärgning. Öka värmen, sätt tillbaka baconet i pannan, tillsätt vitlök och peppar, låt sjuda i 3-4 minuter, tillsätt riset och blanda väl så att det tar upp alla aromer. Salt och peppar efter smak, men med tanke på att själva baconet är ganska salt. Häll i buljong, koka upp. Efter 5-6 minuter, sänk värmen till låg och koka riset i ytterligare 10 minuter. Innan serveringen ska riset stå ett tag - bokstavligen 5 minuter.
