En vacker hjärtformad tårta är en bra och lämplig gåva för nära och kära på Alla hjärtans dag. Det kan tyckas för nybörjade kockar att det är svårt att baka en tårta som har en invecklad form, men det är det inte. Det finns flera snabba sätt att göra en hjärtformad tårta.
Alternativ nummer 1 - specialformulär
Det mest prisvärda sättet att göra en hjärtformad tårta är att baka en kex i en matchande miljö. Bakformen kan vara silikon, keramisk, avtagbar eller avtagbar. För bakning rekommenderas att du använder en form med höga sidor, då blir kakan hög. Om formuläret inte har en hög sida kan du baka 2-3 kakor. Även erfarna konditorer rekommenderar, med låg form, att göra stötfångare av flera lager folie.
Du kan baka en kex enligt något av dina favoritrecept. Om det inte finns någon, kommer en fluffig och utsökt tårta att visa sig om du använder följande produkter:
- 4 ekorrar;
- 4 äggulor;
- vinäger - 1 ofullständig tsk;
- salt - en nypa;
- strösocker - 120 g;
- vegetabilisk olja - 30 g;
- mjölk - 40 g;
- vanillin eller citronsaft efter smak.
Kombinera de kylda proteinerna med salt och en bit, slå till dubbelt i volym. Häll socker i portioner utan att stänga av mixern och slå tills det är tätt. Därefter drivs mjöl, äggulor, en blandning av mjölk och smör in med en visp. Den färdiga degen hälls i en form, vars ungefärliga storlek är 18–20 cm. Baka i 35–38 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Alternativ nummer 2 - Skär från två kex
Om det inte finns någon färdig form i form av ett kärleksfullt hjärta och av någon anledning inte finns någon önskan att köpa den, kan du bygga en tårta från 2 färdiga kex. Baka i det här fallet en kex i form av en fyrkant, den andra i form av en cirkel. Dessutom bör diametern på en rund kex i storlek vara lika med sidan av torget. Skär cirkeln exakt i hälften, vrid det fyrkantiga kexet och gör det i form av en diamant. Placera halvorna av ett runt kex på de övre två sidorna av torget, den vikta formen börjar likna ett hjärta.
Du kan dekorera kakan med beredd marshmallow mastix eller Sundae grädde, som visar sig vara öm, välsmakande och perfekt håller sin form. För att förbereda Sundae-grädden, använd följande ingredienser:
- mjölk - 380 ml;
- socker - 150-180 g;
- ägg - 1 st.;
- grädde 33% - 1 glas;
- smör (fettinnehåll från 82, 5%) - 100 g;
- stärkelse - 2-3 msk. l.
Till att börja med, blanda stärkelse med socker och ägg, gnugga försiktigt till en emulsion. Mjölken värms upp till ett varmt tillstånd, sedan hälls den i portioner i ägg-sockerblandningen, vilket förhindrar att den curdlar. Blandningen läggs på en liten eld och kokas tills gräddfil är tjock. Det visar sig en vaniljsås, som är välkyld, och sedan mjukas smör och vispad grädde drivs in i den i delar.
Alternativ nummer 3 - rita ett kakahjärta
Om din valda inte är motbjudande för att prova en maräng med grädde, kan du på kort tid baka en Pavlova-tårta i form av ett hjärta. Använd bakpapper och en penna. Rita på papper inte som vanligt en cirkel utan ett stort hjärta. När du har vänt papperet, börja fylla den resulterande formen med de vispade äggvitorna, kom ihåg att lämna ett hål i mitten för att fylla det med grädde och frukt.
Det klassiska receptet på Pavlova-kakan innehåller följande produkter:
- 4 äggvitor;
- florsocker –200 g;
- majsstärkelse - 1 matsked;
- vit vinäger - 1 matsked
Slå de kylda vita med ättika och stärkelse, tillsätt gradvis pulveriserat socker. Resultatet är en tät massa kokande vit. För grädden kan du använda en vispad grädde på 33% med socker. Dekorera den mest känsliga Pavlova-kakan med alla ljusa och söta frukter och bär.
