Ljusgul kolja - majs, bekant för alla, för länge sedan av de spanska erövrarna från Amerika till Europa, har inte bara en trevlig smak utan är också ett lager av vitaminer och mikroelement. I majsfrön innehåller dess olja många ämnen som är användbara för människokroppen.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Näringsämnen och vitaminer som finns i majs
- C-vitamin;
- grupp av B-vitaminer;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin D;
- vitamin E
- järn;
- fosfor;
- magnesium;
- kalium;
- koppar;
- nickel;
- stärkelse;
- kalcium;
- omättade fettsyror;
- aminosyror;
- karotenoider;
- cellulosa;
- protein;
- fetter;
- proteiner.
Förutom den vanliga gula majsen finns det också majs med vita, rosa, röda, blå, lila och till och med svarta korn - det här är andra sorter som också odlas över hela världen. Innehållet av näringsämnen i majs beror på färgen. Så om gul majs innehåller en stor mängd antioxidanter som karotenoider, innehåller blå majs antocyaniner och lila majs innehåller protokaksyra.
Värdefulla egenskaper hos majs och deras användning
Av produkterna används majsolja i stor utsträckning, vilket är kost och skyddar blodkärlen från kolesterolplack. Det smakar gott, skumar inte, det kan tillagas och användas i sin rena form för dressing av sallader. Det är vanligt att koka majsöronen, men det är mer användbart att ånga majs, eftersom smaken och näringsämnena bevaras bättre, även om de också finns i kokt majs, men i mindre utsträckning.
Unga (mjölk) kolvar kokas snabbare, helt mogna - minst 2 timmar.
Särskilt användbart är ljusbrunt majshår (stigmas) som omger kolven. Du kan göra ett avkok av dem och dricka en kvarts kopp var tredje till fyra timmar om dagen före måltiderna. Majssilke kan användas färskt eller torkat och säljs också torkat på apotek. För att förbereda infusionen räcker det att ta 2 matskedar stigmas för 1 glas kokande vatten. Majssilke hjälper till med gallblåsersjukdom, har en diuretisk effekt och sänker blodtrycket hos hypertensiva patienter, och är också användbart för diabetes och sjukdomar i nervsystemet.
Majs har en bra effekt på mag-tarmkanalens arbete, hjälper till med förstoppning. Den innehåller välbalanserade proteiner, fetter och kolhydrater, så det absorberas väl av kroppen.
Det rekommenderas att välja unga öron med en ljusgul färg på kornen. De kokar inte bara snabbt (de är också spända på en spett och kokta som en shish kebab), utan smälter också bättre i magen.
Kokta majskolvar stärker tänderna och förbättrar saliv, de har också en bra effekt på minne, syn, ökar immuniteten och skjuter upp risken för hjärtinfarkt och hjärt-kärlsjukdomar. Detta beror på det höga innehållet av vitaminer som K, E och spårämnen.
När det gäller proteininnehåll är naturligtvis majs sämre än kött, men det kan rekommenderas (liksom bönor eller ärter) som en ersättning för kött för vegetarianer. Majs används ofta vid beredning av sallader eller sidrätter till olika rätter. Speciellt när en maträtt bereds med tillräcklig mängd fett, minskar närvaron av majs dess skadliga effekter på kroppen.
Majsmjöl kan användas för att bli av med komedoner. Det är lätt att göra hemma om du blandar 2 msk majsmjöl med 1 protein och applicerar det över hela ansiktet. När blandningen är torr, ta bort den med en servett, skölj sedan först med varmt och sedan kallt vatten.
Trots de stora fördelarna som majs har på människokroppen rekommenderas det inte att använda det med ökad blodpropp. Med gastrit av olika ursprung är det bättre att laga mosad puré soppa från majs, dess användning har en positiv effekt på magslemhinnan.
