Unagi maki-rullar är en klassisk japansk maträtt. Tekniken för deras beredning ligger i det faktum att de inte tillagas med ris ute, vilket är vanligt vid tillverkning av vanliga rullar, utan inslagna i noralger. Unagi maki-rullar är mycket populära i den stigande solens land och serveras som aptitretare eller som huvudrätt.
Det är nödvändigt
- - 300 g sushi ris
- - 2 msk. skedar av risvinäger;
- - 2 teskedar brunt socker;
- - 250 g rökt ålfilé
- - 2 färska gurkor
- - pressad noritång.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du koka sushi-riset enligt metoden som anges på förpackningen. Blanda risvinäger med socker och 1 tesked varmt vatten. Tillsätt den resulterande förbandet till riset och blanda ordentligt.
Steg 2
Skär färsk gurka i tunna skivor och ålfilén i remsor (en remsa ska helt täcka en oskuren rulle).
Steg 3
Lägg bambumattan, förpackad i plastfolie, på bordet. Lägg ett ark nori tång ovanpå och fördela sushiris jämnt över ytan (skiktet ska vara cirka 1 cm tjockt).
Steg 4
Lägg ut den fyllning som är förberedd för rullen av gurkaskivor och remsor av rökt ålfilé på ena kanten.
Steg 5
Använd en bambumatta, linda rullen och låt den brygga i 10-15 minuter. Vi skär av de ojämna kanterna med en kniv och skär själva rullen i 6-8 lika stora delar. Innan servering kan unagi maki-rullar garneras med rostade sesamfrön.
