Kyckling fylld med ris är en av de mest populära nyårsrätterna. Dessutom har många familjer sina egna "chips" för beredningen av denna maträtt. Till exempel alternativ med äpplen, potatis och så vidare. Men om du gillar att experimentera, försök baka kyckling och ris på ett mindre traditionellt sätt. Och då kanske hela det kommande året blir fullt av överraskningar. När allt kommer omkring är det inte för ingenting som det sägs "När du firar det nya året, så kommer du att spendera det."
Det är nödvändigt
- - kycklingkropp - cirka 1,5 kg;
- - ris - 150 g;
- - torkade russin (russin) - 30 g;
- - ister - några bitar;
- - mandariner - 2 st.;
- - färsk rosmarin - 3 kvistar eller torkade - 1 msk. l.;
- - krydda för pilaf - 0,5 påsar;
- - en blandning av paprika (svartmalet peppar och varm röd paprika);
- - salt;
- - folie;
- - bakplåten.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda fyllningen. Skölj riset flera gånger tills vattnet är helt klart. Häll sedan i en kastrull, lägg russin som du också behöver skölja och häll i kallt vatten i förhållandet 1: 1. Koka upp, tillsätt några nypa salt och krydda med pilaf. Koka tills riset nästan är kokt och förbli lite underkokt.
Steg 2
Skölj kycklingkroppen under rinnande vatten, torka och gnugga med paprika, salt och rosmarin inifrån och ut. Om du använder torkad rosmarin, lägg bara till den i peppar- och saltblandningen. Om det är färskt måste det hackas och blandas med kryddor.
Steg 3
Skala mandarinerna och dela upp i kilar. Starta sedan kycklingkroppen med ris med russin och mandariner, alternera dem enligt schemat: lite ris, ett par mandarinskivor, ris igen, sedan mandarin och så vidare i en cirkel. När kycklingen är full sy i hålet med koktråd (du kan använda vanlig tråd med en nål).
Steg 4
Lägg folie på ett bakplåt och lägg kycklingbröstsidan uppåt. Lägg skivor bacon ovanpå eller fäst på slaktkroppen med tandpetare. Förvärm ugnen till 180 grader. Vik in kycklingvingarna och benen i folie för att hålla dem torra och placera bakplåten i ugnen i 1 timme.
Steg 5
Efter 20-25 minuter måste bacon tas bort och dras ut. Häll fettet över kycklingen 10 minuter före tillagningstiden. Baka tills den är gyllenbrun.
Steg 6
Överför den färdiga skålen till en stor skål, efter att du tidigare har frigjort slaktkroppen från tråden, och garnera med färska örter eller salladsblad.
