Fläsk i folie tillagas ganska snabbt och enkelt, men köttet visar sig vara doftande och ömt, eftersom allt överflödigt fett smälts från det under bakning. Med hjälp av detta recept har du 30-40 minuter tid att inte bara baka fläsk utan också förbereda en lätt sidrätter för det i form av kokt potatis.
Det är nödvändigt
-
- 500 gram fläskhals;
- 200 gram färska champinjoner;
- 1 tomat;
- 2 vitlöksklyftor;
- ¼ citron;
- 5-6 matskedar vegetabilisk olja;
- salt och svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet under kallt vatten och skär i portioner. Skär varje bit på 2-3 ställen, salt och peppar efter smak. Om du inte har en fläskhals till hands kan du använda skinka och axel för bakning.
Steg 2
Torka av champinjoner med en pappershandduk och ta bort den lilla nedre delen av stammen från varje svamp, skär dem i små bitar. Överför svamparna till en djup kopp och häll över den förpressade saften från ¼ citron. Skala två vitlöksklyftor och hugga genom en vitlökspress.
Steg 3
Skåll tomaten och skala den försiktigt, använd en kniv för att skära den i små kuber. I en skål, kombinera svampen, drizzled med citronsaft, hackad vitlöksklyfta och hackad tomat och blanda ordentligt. Krydda blandningen med en nypa salt och peppar lätt.
Steg 4
Värm en stekpanna med 5-6 matskedar vegetabilisk olja och stek fläskbitarna lätt i den. Överför köttet till folien, lägg svampblandningen ovanpå den och linda allt så att det inte finns några öppna ytor.
Steg 5
Lägg fläskköttet med svamp på ett bakplåt och lägg det i en förvärmd ugn till 200 grader, baka i cirka 20-25 minuter. När tiden har gått, ta bort bakplåten och dra försiktigt tillbaka folien och genomborra köttet med en tunn kniv. Om klar juice släpps bakas köttet. Annars lägger du den i ugnen i ytterligare 5-6 minuter.
Steg 6
Servera hett fläsk bakat i folie på bordet tillsammans med kokt potatis eller potatismos; köttet passar bra med hemlagade pickles (till exempel lätt saltade gurkor och surkål). Du kan äta kött bakat på detta sätt och kallt, liksom efter uppvärmning i en kastrull (det tappar inte sin smak). Du kan kväva den lite söta smaken av fläsk genom att servera torrt vitt vin.
