Att laga kött i ugnen är å ena sidan en riktig konst och å andra sidan ett riktigt nöje. Det finns många recept för att laga kött i ugnen, och i dag presenterar vi kokt fläsk tillagat i ugnen.
Vanligt kokt fläsk i ugnen
För matlagning behöver du:
- ett kilo fläsk (du kan ta en skinka);
- ett glas maximal grädde
- vitlök;
- varm röd paprika;
- en matsked senap;
- lite salt.
Skölj köttet väl, klipp av överflödet och torka med en pappershandduk. För att göra köttet doftande, stick med en tandpetare eller gaffel. Gör 10-15 punkteringar på varje sida. För vitlök genom en press och blanda med grädden och resten av kryddorna. Såsen ska vara som gräddfil i konsistens.
Förvärm ugnen, lägg fläsket i folie, belägg med sås, linda och baka i en timme. När det kokta fläsket är klart, låt det svalna och skär det först.
Doftande kokt fläsk i ärmen
Ta, som i receptet ovan, 1 kg kött. För marinaden behöver vi lagerblad och svarta pepparkorn. Marinaden måste kokas: häll 1 liter vatten i en kastrull och tillsätt en matsked salt, tillsätt kryddor efter smak, koka och koka i 5-10 minuter. Se till att kyla marinaden innan du marinerar köttet!
Marinera fläsk i 3-4 timmar, du kan lämna det över natten. Innan du skickar köttet till bakning, torka det torrt, borsta med kryddor och örter efter eget val. Baka fläsket i en väl förvärmd ugn i en och en halv timme. Servera kyld på bordet.
