Pizza kommer från Italien, och därför kommer en bra kaka att visa sig om du använder metoden från italienarna själva när du förbereder degen. Det är inte svårt att göra detta, alla produkter är tillgängliga och är troligtvis alltid tillgängliga i ditt hem.
Det är nödvändigt
-
- 1 kopp varmt vatten
- 3 koppar mjöl
- 2 tsk torrjäst
- olivolja
- 1 tsk havssalt
- 1 tsk rörsocker.
Instruktioner
Steg 1
Ta en djup skål med breda sidor och sikta mjölet i den (istället för en skål kan du göra detta på en ren arbetsyta). Tillsätt salt till mjölet och rör om.
Steg 2
Lös upp jästen i lite varmt vatten, låt den stå i 3-5 minuter.
Steg 3
Tillsätt den infunderade jästen i mjölet. Häll kvarvarande vatten där och tillsätt 2 matskedar olivolja (oljan ger degens elasticitet och en ovanlig smak i den färdiga kakan). Börja knåda degen. Använd endast dina händer för denna process, eftersom degen tillagad i matberedaren kommer att vara helt annorlunda. Knåda degen på bordet tills den blir elastisk. Om det visar sig vara för rinnande, tillsätt lite mjöl. Omvänt, om det är för tätt, häll i vätskan.
Steg 4
Smörj en djup skål med olivolja och lägg degen i den. Täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 30-40 minuter. Efter denna tid, prova elastiska degen - den ska inte riva när den sträcks.
Steg 5
För en tunn pizzaskorpa, dela den färdiga degen i två lika stora portioner. Älskare av fluffig pizza kan bara göra en skorpa av denna mängd deg. Knåda degen igen i 5 minuter och låt stå i skålen i ytterligare 15, täckt med en fuktig handduk.
Steg 6
Rulla ut degen. För att göra detta kan du använda en kavel, men italienarna gör allt för hand. Lägg degen på en mjölad bordsskiva. Håll mitten av degen med handen och dra ut den till sidorna för att bilda en cirkel. Alternativt kan du lämna sidan runt omkretsen.
Steg 7
Innan du sätter pizza i ugnen, borsta ett bakplåt med olivolja och strö lätt med mjöl, och innan du fyller på skorpan, borsta den med lite olivolja. Tunn pizza bakas i cirka 15 minuter vid en temperatur på 220 grader.
