En mycket aromatisk och tillfredsställande soppa erhålls från lamm. Tack vare selleri mjukas lammets lukt, soppan smakar trevligare. Det är bättre att servera färdig soppa utan ytterligare förband, eftersom den i sig visar sig vara mycket fet.
Det är nödvändigt
- - 300 g lamm på benet;
- - 2 potatisar
- - 2 morötter
- - en massa selleri;
- - torkad basilika;
- - salt, pepparkorn, lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Koka lammet tills det är ömt, det tar minst 1, 5 timmar. Var noga med att sila buljongen, häll tillbaka den i potten.
Steg 2
Skala morötterna, skär i små kuber. Det är bättre att inte ta unga morötter till detta recept - de kommer att vara praktiskt taget omärkliga i soppan.
Steg 3
Skala potatisen också, skär dem i kuber eller remsor - eftersom de är mer vana att skära till soppor. Men det är bättre att skära tunnare så att potatisen kokar snabbare.
Steg 4
Skölj selleri, det här receptet behöver bara den lövrika delen, skär inte den tjocka stammen.
Steg 5
Tillsätt potatis med morötter, hackad selleri i buljongen. Skär det färdiga köttet i små bitar, skicka tillbaka det till pannan. I detta skede behöver du inte salta soppan, annars kommer potatisen att laga mycket längre.
Steg 6
Koka lammsoppan tills potatisen är mjuk, salta sedan, tillsätt lagerblad, pepparkorn, koka ytterligare 5 minuter, täck och stäng av värmen. Under locket ska soppan infunderas i minst 10 minuter.
