Chokladbananmuffins är de mest känsliga söta bakverk. Små men otroligt smakrika muffins gjorda av banandeg blir en favoritdessert.
Processen med att göra muffins är enkel och du kan uppskatta efterrätten även genom att titta på fotot. För att göra chokladbananmuffins behöver du följande ingredienser: 225 g vetemjöl, 3 msk. l. kakaopulver, 3 bananer, 2 kycklingägg, 100 g socker, 1 tsk. bakpulver, 100 g smör.
Mogna bananer skalas och mosas till puré. Det är bekvämast att göra detta med en mixer, men du kan använda en enkel gaffel, eftersom mogna frukter lätt skrynklas. Ägg bryts i en separat behållare, blandas med socker och slås tills de är släta. Om du vill få fluffiga muffins rekommenderas att slå äggula och protein separat. Mala först äggulorna med hälften av sockret till vitt. I detta fall bör massvolymen öka med två gånger. Vispa de vita i ett starkt skum, tillsätt resterande socker gradvis. Det rekommenderas att införa vispade proteiner i degen efter tillsats av mjöl.
I det här fallet är det omöjligt att fördröja beredningen av degen, eftersom proteinskummet snabbt tappar sin volym. Det rekommenderas inte heller att använda en mixer för att blanda ingredienser. Du måste blanda degen manuellt.
Den beredda purén tillsätts till den söta äggblandningen och vispen fortsätter. Smält smöret på låg värme, kyla till rumstemperatur och lägg till ägg-bananblandningen.
Sedan införs siktat vetemjöl, kakaopulver och läsk gradvis i massan. Du kan använda ett speciellt bakpulver istället för bakpulver. Du bör ha en ganska tunn smet med en enhetlig konsistens.
Vi rekommenderar att du siktar vetemjölet genom en fin sikt 2-3 gånger. I det här fallet blir bakningen mycket mer luftig och öm, eftersom mjölet bokstavligen är mättat med syre.
Formarna smörjs noggrant med vegetabilisk olja. Du kan använda speciella muffinsformar, som nu ofta finns på marknaden. Varje form fylls med deg till 2/3 av sin volym, eftersom efterrätten ska höjas under bakningsprocessen.
Ugnen värms upp till 220 ° C och formarna med degen ställs in på mittnivån. Baka muffins i 15-20 minuter tills en aptitretande skorpa bildas. Efterrättens beredskap kontrolleras genom att genomborra den centrala delen av bakningen med en träspett eller en tändsticka. Om det inte finns några klumpar av rå deg kvar på grillspetten kan du ta bort bakverk från ugnen.
Det återstår att dekorera efterrätten. Detta kräver en bar mjölkchoklad. Chokladen gnuggas på ett grovt rivjärn och smälts i ett vattenbad. Den resulterande massan smörjs försiktigt på varje muffins yta. Förresten kan du diversifiera doften av bakverk genom att lägga till lite malda kanel, vaniljsocker eller riven muskot i degen. Du kan inte lägga kakaopulver i degen utan lägga choklad, delad i små bitar. I det här fallet kommer chokladdroppar att stöta på banandegen, vilket gör bakningen mycket mer intressant.
Om efterrätten bakades i speciella pappersformar kan du servera skålen i dem. Små och ovanligt milda muffins kommer att vara ett trevligt tillskott till ditt kvällste.
