Brownie är en berömd amerikansk efterrätt med en rik chokladsmak. Och om du lägger till gräddost i den och ger den en ädel röd nyans får du en mycket känslig, fantastiskt vacker tårta. Det är absolut ingenting komplicerat att göra en sådan "Red Velvet" brownie, men det kan lätt bli din hemlagade godis.
Ingredienser
- premiummjöl - 3/4 kopp;
- kycklingägg - 3 st.;
- kakaopulver - 1 msk. l.;
- strösocker - 150 g (du kan ta pulveriserat socker);
- smör med ett fettinnehåll på 82,5% - 110 g;
- gräddost (till exempel "Philadelphia") - 130 g;
- bakpulver - 1 tsk;
- röd matfärg för gel - 1 msk. l.;
- vanillin - på knivspetsen (valfritt);
- en ugnsform med en yta på 20 kvm. m.
- bakplåtspapper.
Röd sammet Brownie Cake Recept
Ta två ägg och bryt dem i en djup skål. Slå dem sedan lätt med en visp tills en lätt, homogen massa bildas.
Smält smöret i mikrovågsugnen eller vattenbadet. Medan det svalnar, använd en köksvåg för att skopa 115 g socker av totalen och tillsätt det smälta smöret. Vispa sockret och smöret tills det är helt upplöst. Och lägg sedan till den här massan i de vispna äggen. Blanda allt tillsammans med en visp.
Under tiden siktar du mjölet genom en sikt och tillsätter sedan de resterande bulkingredienserna till det - bakpulver, kakaopulver och vanillin. Blanda allt väl med en sked. Därefter tillsätt den resulterande blandningen till äggsmörmassan och rör om snabbt för att göra degen slät. Lägg till matfärgning i slutet, varefter degen får en ädel rödaktig nyans.
Hur man gör ostfyllning till efterrätt
När allt arbete med degen är klar, sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 180 grader. Medan det värms upp förbereder vi ostfyllningen (grädden) till vår efterrätt. Ta det återstående ägget och separera det vita från äggulan. Proteinet behövs inte längre, men tillsätt resterande socker i äggulan och slå. Tillsätt sedan gräddeosten och vispa igen tills den är jämn.
Fyll en bakplåt med bakpapper och smörj den med olja. Därefter överför degen och lämna lite för dekoration (ca 1/3 kopp). Sprid ostfyllningen jämnt på toppen och lägg på degen som har lagts på toppen. Använd en tändsticka eller tandpetare för att mönstra fyllningen. Om du gör kaotiska fläckar, men toppen av ämnet får ett marmormönster.
Bakning i ugnen
Skicka kakpannan till ugnen och baka i en halvtimme. När den röda sammetskakan är klar tar du bort den från ugnen, svalnar, tar bort den från formen, överför den till ett fat, skär i portioner och serverar.
En sådan känslig efterrätt kan komma till undsättning när gästerna förväntas anlända. Och det kan också fungera som ett utmärkt tillskott till en kvällste-fest med din familj.
