Dolma (tolma) är den mest kända maträtten som kräver druvblad. Du kan också baka fisk i bladen. Därför är sommaren dags att skörda druvblad för framtida bruk. Jag erbjuder det enklaste och enklaste sättet.
Det är nödvändigt
- - unga druvblad - önskad mängd;
- - vattenflaskor av plast, med en volym på 0,33-0,5 liter - erforderlig mängd.
Instruktioner
Steg 1
Riv av det önskade antalet unga blad från druvorna, skär försiktigt sticklingarna. Du behöver inte tvätta de beredda bladen.
Steg 2
Ta 4-5 löv av ungefär samma storlek och lägg dem ovanpå varandra. Rulla en stapel löv i ett tätt rör och lägg i en plastflaska (genom nacken). Ta sedan de följande fem bladen och upprepa ovanstående manipulationer. Flaskan ska vara helt fylld med löv och bladen ska ligga i täta rader. En flaska med en volym på 0,33 liter rymmer cirka 40-45 blad.
Steg 3
Skruva fast flasklocket ordentligt och placera det i solen (på fönsterbrädan på solsidan). Nästa dag, öppna locket något och släpp upp den ackumulerade gasen och skruva fast den igen. Bladen ska stå i solen i 3-4 dagar, varje dag måste du öppna locket och släppa ut gasen. Förvara sedan flaskorna på en mörk plats. Bladen som skördas på detta sätt bevaras perfekt i 8-9 månader.
Steg 4
Strax innan du gör dolma, klipp upp flaskan och ta bort bladen. Lägg dem i en kopp och täck med kokande vatten. Efter 5 minuter kan du börja laga mat.
