Efter bakning i folie visar sig lammet vara särskilt aromatiskt och saftigt. Dessutom kan den tillagas direkt med en sidrätter, vilket sparar mycket tid.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- gröna lökar;
- lammfilé;
- peppar;
- persilja;
- salt;
- oregano;
- citron juice;
- vegetabilisk olja;
- tomater.
- För det andra receptet:
- lammkotletter;
- potatisar;
- vitlök;
- persilja;
- basilika greener;
- salt;
- peppar;
- lök;
- vegetabilisk olja;
- olivolja.
- För det tredje receptet:
- fårkött;
- röd paprika;
- lök;
- vitlök;
- persilja;
- mynta;
- torrt vitt vin;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
För att steka lamm med tomater och örter, separera de vita lökarna från massa gröna lökar och hugga dem så små som möjligt. Lägg 4 stycken lammfilé i en skål och strö över lök, peppar, persilja, salt och 1 tesked oregano. Strö över en matsked citronsaft, strö över två matskedar vegetabilisk olja, rör om och låt marinera i en timme.
Steg 2
Skär 2 tomater i medelstora cirklar och hugga fjädrarna av grönlök. Fyll en bakplåt med folie, lägg köttbitarna på den, lägg tomatcirklarna ovanpå och strö över gröna lökar, linda folien. Lägg lammet i en förvärmd ugn till 200 ° C och baka i ungefär en timme. Öppna folien 10 minuter innan du lagar mat för att brunna köttet.
Steg 3
Baka lammet med potatis och vitlök. För att göra detta, koka 3 potatisknölar, kyla och skär i skivor. Hacka två vitlöksklyftor och blanda med hackad persilja, basilika, salt och peppar. Hacka 2 lök i ringar. Häll en matsked olivolja och vegetabilisk olja i en förvärmd panna, lägg 6 lammkotletter på den och steka tills den är brun.
Steg 4
Lägg tre stora fyrkanter med folie på ett bakplåt och borsta med vegetabilisk olja. Lägg ett lager potatis på en av rutorna och två kotletter ovanpå. Täck köttet med lökringarna och strö över vitlöksblandningen. Gör detsamma med resterande mat- och folielak, lägg upp dem. Baka vid 180 ° C tills det är ömt.
Steg 5
Ett annat recept för rostning av lamm i folie är som följer. Dela 800 gram lamm i fyra portioner om 200 gram vardera. Skiv en röd paprika i ringar. Hacka en lök, 2 vitlöksklyftor, persilja och mynta så liten som möjligt. Blanda kött med grönsaker och örter, häll över 100 gram torrt vitt vin och kyl i 4 timmar.
Steg 6
Pensla 4 ark folie med vegetabilisk olja och lägg på var och en en bit lamm med grönsaker. Vik folien i påsar och lägg den på ett bakplåt. Baka vid 170 ° C i 2 timmar.
