Att baka mat i folie eller pergament är en av de äldsta tillagningsmetoderna. När allt kommer omkring kräver bakning inga speciella ugnar eller några extra enheter. Men även hemma är det inte svårt att baka fisk i folie, och smaken är osannolikt sämre än den som kokades i en eld.
Instruktioner
Steg 1
Nyckeln till en utsökt kokt fisk är dess färskhet. Det spelar ingen roll var du köpte din fisk, i snabbköpet, i basaren eller från fiskarna vid sjön. Kom ihåg att färsk fisk inte har någon främmande lukt, dess skalor är glänsande och ögonen är rena. I detta avseende är levande fisk perfekt.
Steg 2
Fisken kan bakas hel eller i bitar. Salt och peppar den rengjorda och tvättade fisken, lägg den på folien. Om fisken bakas med huvudet är det nödvändigt att ta bort gallen från den, annars smakar den kokta skålen bitter. Du kan ta alla kryddor för bakning, men allt är bra i mått. Lite peppar, lagerblad, ett par persikor eller annat grönska, lite citronsaft - och nu är en doftande bukett färdig, som å ena sidan ger skålen en utsökt arom, å andra sidan, det kommer inte att störa själva fiskens smak. Den beredda fisken måste försiktigt förpackas i folie (det är bättre att göra detta i flera lager) och skålen kan skickas till ugnen med sömmen uppåt för att förhindra att saften läcker ut.
Den optimala temperaturen för bakning av fisk är 220-250 ° C. Liten fisk räcker i 20 minuter, medan stora bitar tar 30-40 minuter.
Steg 3
Bakad potatis, kokt ris eller sallad är bra tillskott till bakad fisk. Ett glas torrt vitt vin gör att din middag blir festlig eller romantisk.
